Adjarian Khachapuri

Adjarian Khachapuri

2847

Dapur Orang Georgia

Kandungan kalori 204.1 kkal

Bahagian 2 pelabuhan.

Masa memasak 105 minit

Protein * 13 gr.

Lemak * 11.2 gr.

Karbohidrat * 31.2 g

Kandungan

Hidangan yang sangat berwarna yang hanya dengan penampilannya membangkitkan suasana Georgia. Doh halus dengan tekstur spongy, kerak coklat keemasan, pengisian keju yang menakjubkan dan kuning telur dengan mentega - semua ini dalam satu bahagian memberikan rasa dan keseronokan. Segelas wain dengan sempurna akan melengkapkan khachapuri yang baru dibakar.

Bahan-bahan

Proses memasak

Untuk menyediakan doh, tuangkan air suam ke dalam gelas dan tambahkan garam, gula dan ragi. Kacau rata dan biarkan selama sepuluh minit di tempat yang hangat agar ragi memulakan proses penapaian. Buih mesti muncul di permukaan cecair.

Ayak tepung ke dalam mangkuk volumetrik yang berasingan. Kacau cairan ragi ke dalam gelas dan tuangkan ke dalam tepung yang telah diayak dalam aliran nipis.

Kacau adunan dengan tangan kita, tambahkan sedikit air suam atau tambah tepung jika perlu. Kami menyebarkan doh di papan pemotong.

Menguli doh dengan tangan kita di atas papan, secara perlahan menambahkan minyak sayuran ke dalamnya. Setiap kali, sambil menambah sebahagian minyak, uli dengan tangan anda sehingga minyak benar-benar meresap ke dalam adunan. Doh menguli ini akan memakan masa 10-15 minit.

Lubricate mangkuk dengan minyak sayuran, masukkan adunan yang sudah siap di dalamnya dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik selama satu jam.

Semasa doh meningkat, mari sediakan pengisiannya. Untuk melakukan ini, gosokkan keju suluguni pada parut kasar.

Masukkan sebiji putih telur ke keju. Sekiranya keju tidak cukup masin, anda boleh menambah garam tambahan.

Kacau keju dengan protein dan uli dengan kentang tumbuk. Masukkan sedikit air (kira-kira 50 ml). Masukkan setengah sudu tepung dan campurkan.

Bahagikan doh yang meningkat menjadi dua bahagian yang sama. Anda tidak boleh menghancurkan doh, agar tidak menghilangkan rasa lapangnya.

Sekiranya adunan melekat, anda boleh menambah sedikit tepung. Dengan menggunakan tangan kita atau penggulung, bentuk kek dengan diameter kira-kira 25 sentimeter dari sekeping doh. Ketebalan kek mestilah kira-kira lima milimeter. Masukkan pengisian keju di tepi seberang kek.

Kami membungkus pengisian doh dengan roller, cubit simpang dengan jari kami. Oleh itu, kita membentuk kapal.

Panaskan ketuhar hingga 250 darjah. Tutup loyang dengan kertas minyak. Kami meletakkan kapal di perkamen dengan berhati-hati agar tidak mengganggu bentuknya. Masukkan pengisian ke dalam perahu dengan sudu. Pukul satu kuning telur dengan garpu dalam mangkuk yang berasingan dan minyak dengan khachapuri seberat ini. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan sikat silikon. Sekiranya dikehendaki, taburkan keju parut tambahan di tepi pastri.

Masukkan loyang dengan khachapuri di dalam ketuhar pada tahap sederhana dan bakar selama lima belas minit. Selama ini, produk akan meningkat dan menjadi kemerahan.

Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan khachapuri dan membuat sedikit kemurungan di bahagian tengah keju yang diisi dengan sudu. Kami menyebarkan kuning telur ke dalam kemurungan. Sekiranya anda tidak mahu menghidangkan khachapuri dengan kuning mentah, anda boleh menghantar kembali barang bakar ke oven selama beberapa minit untuk menetapkan kuning telur.

Kami mengeluarkan khachapuri yang sudah siap dari oven dan meletakkan kepingan mentega lembut di atas pengisiannya.

Kami menyediakan segera, sementara khachapuri panas dan berair. Koyakkan tepi pastri dan celupkan keju dengan kuning telur dan mentega.

Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan

Proses memasak

Resipi serupa

Khachapuri tanpa kefir

Khachapuri dalam lavash

Resipi khachapuri Adjarian

Khachapuri dengan keju kotej dalam kuali

Khachapuri Adjarian di dalam ketuhar

Khachapuri Adjarian dengan keju kotej

Khachapuri dalam kuali dalam 5 minit

Khachapuri dengan keju feta

Khachapuri Adjarian dengan suluguni

Khachapuri dalam kuali

Resipi klasik khachapuri Adjarian

Resipi klasik khachapuri Georgia

Tinggalkan komen