kediaman
➠ Sup
➠ Makanan pertama
➠ Kharcho Georgia dari daging lembu dengan kacang

Kharcho Georgia dari daging lembu dengan kacang

1216

Dapur Orang Georgia

Kandungan kalori 44.9 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 120 minit

Protein * 2.5 gr.

Lemak * 4.4 gr.

Karbohidrat * 8.7 g

Kharcho Georgia dari daging lembu dengan kacang

Kandungan

Kharcho dalam bahasa Georgia mempunyai rasa yang cerah dan kaya. Ia disediakan berdasarkan sup daging lembu yang kaya dan ternyata sangat memuaskan. Kharcho, seperti seluruh masakan oriental pada umumnya, mempunyai semangat tersendiri, dan kacang-kacangan memberikannya daya tarikan yang indah.

Bahan-bahan

Proses memasak

Basuh daging, potong kecil. Masukkan daging ke dalam periuk, tutup dengan air, masukkan daun bay dan masak hingga lembut.

Keluarkan daging yang telah dimasak dari kuali. Saring kuahnya, kemudian masukkan nasi, daging ke dalamnya dan bakar lagi.

Kisar kacang dengan pengisar. Dalam mortar, gabungkan ketumbar, safron Imeret, lada merah, walnut cincang dan satu cengkih bawang putih.

Kupas bawang, potong halus dan rebus dalam minyak sayuran bersama dengan rempah dan kacang.

Basuh tomato, kupas dan potong halus. Kupas lada panas dari biji dan potong dengan pisau. Masukkan tomato dan lada ke bawang dalam kuali dan reneh selama 5 minit lagi.

Masukkan bawang goreng dan tomato ke dalam kuah, masak dengan api sederhana selama 3-4 minit.

Basuh sayur dan potong dengan pisau. Kupas dan potong bawang putih. Masukkan herba dan bawang putih ke sup, kacau dan masak selama 1-2 minit. Kemudian masukkan sos tkemali, garam dan lada secukup rasa, masak selama 10 minit.