Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Hidangan daging
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Domba khashlama dengan terung

Domba khashlama dengan terung

0
1668
Dapur Bahasa Armenia
Kandungan kalori 65.9 kkal
Bahagian 8 pelabuhan.
Masa memasak 130 minit
Protein * 4 gr.
Lemak * 4.2 gr.
Karbohidrat * 7.1 gr.
* setiap 100 gr. produk
Domba khashlama dengan terung
Kandungan

Domba khashlama dengan terung tergolong dalam klasik masakan Kaukasia. Sayuran ini sesuai dengan daging, cepat menyerap aroma perasa dan rempah dan tidak mendidih selama rebusan jangka panjang. Kami menyediakan khashlama dengan penambahan bir, yang akan menjadi versi masakan Armenia. Sekiranya anda memasak khashlama dalam kuali Afghanistan khas (di mana pinggan dimasak di bawah tekanan), masa memasak dikurangkan separuh. Anda juga boleh rebus dalam kuali biasa.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 15
Kupas bawang dan potong menjadi cincin separuh nipis.
langkah 2 daripada 15
Masukkan tomato ke dalam mangkuk yang terpisah dan tutup dengan air mendidih selama 2 minit.
langkah 3 daripada 15
Kemudian sejuk dengan air sejuk dan kupas perlahan-lahan.
langkah 4 daripada 15
Potong tomato yang dikupas menjadi baji besar.
langkah 5 daripada 15
Keluarkan tangkai, biji, dan septa dari paprika. Kemudian bilas lada dan potong menjadi setengah cincin.
langkah 6 daripada 15
Bilas anak domba dan potong bahagian.
langkah 7 daripada 15
Kupas kentang dan lobak merah. Potong terung, wortel dan kentang menjadi kepingan besar. Pemotongan sayur-sayuran secara kasar adalah suatu keharusan untuk membuat khashlama.
langkah 8 daripada 15
Kupas dan potong bawang putih.
langkah 9 daripada 15
Di bahagian bawah kuali (dalam resipi kuali Afghanistan), letakkan sebahagian bawang cincang.
langkah 10 daripada 15
Masukkan hirisan tomato dan setengah cincin lada manis di atas bawang.
langkah 11 daripada 15
Letakkan kepingan domba di atasnya dan taburkan dengan garam dan lada hitam.
langkah 12 daripada 15
Isi kuali ke bahagian atas dengan lapisan daging, gantinya dengan sayur-sayuran (bawang, tomato dan paprika) dan taburkan setiap lapisan dengan lada hitam dan garam. Teratas dengan lobak merah dan kentang.
langkah 13 daripada 15
Tutup semuanya dengan ramuan cincang halus, masukkan bawang putih dan tuangkan bir ke atas khashlama.
langkah 14 daripada 15
Tutup kuali dengan penutup dan letakkan api kecil. Rebus pinggan dalam kuali biasa selama 2.5 jam. Di kuali Afghanistan, ia akan siap dalam 1-1,5 jam.
langkah 15 daripada 15
Selepas masa ini anda boleh membuka kuali. Khashlama domba dengan terung sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *