Khashlama Armenia dari daging babi
0
1323
Dapur
Bahasa Armenia
Kandungan kalori
104 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
90 minit
Protein *
4.1 gr.
Lemak *
12 gr.
Karbohidrat *
6.1 gr.
Khashlama di Armenia disiapkan dengan penambahan bir, dan kadang-kadang ada pilihan dengan wain merah. Yang terakhir adalah kami akan memasak mengikut resipi ini. Teknologi pembuatan khashlama hampir sama: kami memotong daging dengan sayur-sayuran dan memasukkannya ke dalam kuali atau periuk dalam, perasa dengan garam dan rempah. Langkah terakhir sebelum rebusan adalah menambahkan wain. Ini akan memberikan hidangan warna kemerahan dan rasa yang menarik. Pasti patut dicuba!
Bahan-bahan
Proses memasak
Untuk khashlama seperti itu, brisket dengan kandungan lemak sederhana sangat sesuai - hasilnya, dagingnya ternyata sangat lembut, dan kuahnya kaya. Keringkan daging babi dengan tuala kertas dan potong kecil. Sekiranya terdapat lebihan lemak, maka perlu memotongnya. Panaskan sebilangan kecil minyak sayuran dalam kuali. Sekiranya daging babi mengandungi lapisan lemak yang jelas, anda boleh melakukannya tanpa minyak sama sekali. Goreng daging hingga memerah pada suhu dapur sederhana tinggi. Taburkan daging babi dengan garam, ketumbar dan lada hitam.
Sekarang giliran sayur-sayuran. Bebaskan paprika dari biji dan tangkai, setelah itu kami memotong pulpa menjadi kotak. Kami mencuci tomato, mengeringkannya, memotong jejak dari tangkainya. Potong tomato menjadi bulatan. Kupas bawang dan potong dengan pisau. Kami menghantar sayur-sayuran ke daging di kuali.
Kupas bawang dan potong menjadi cincin separuh nipis dengan pisau. Kami membersihkan, mencuci dan memotong wortel menjadi kiub. Bilas zucchini dan potong kecil. Potong cili menjadi cincin nipis. Kami mengawal jumlah cili mengikut pilihan kami sendiri. Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam kuali, campurkan sedikit. Masukkan garam secukup rasa. Tuangkan wain dan tutup penutup. Apabila isi kuali mendidih, kurangkan suhu kompor hingga minimum dan masak hashlama pada mendidih perlahan selama satu setengah jam.
Selamat menjamu selera!