Sourdough untuk roti dengan malt

Langkah pertama untuk membuat roti di rumah adalah membuat sourdough secara langsung. Lebih-lebih lagi, di pangsapuri moden adalah mungkin untuk melakukan ini dari set produk yang paling minimum.

Memasak roti sourdough Borodino adalah proses yang panjang dan anda mesti mematuhi semua cadangan dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Selepas memasak, roti mesti dibiarkan berehat untuk meningkatkan rasanya.

Kami menawarkan resipi menarik untuk masam dari tepung rai dengan malt. Untuk menyediakan malt, biji-bijian bijirin mentah mesti direndam terlebih dahulu, yang tidak terdedah kepada panas. Kami menutup lapisan biji-bijian yang direndam dengan kain kasa dan biarkan selama beberapa hari, secara berkala menukar air dan kain kasa untuk membersihkannya. Apabila pucuk putih muncul dari biji-bijian, bahan mentah sudah siap.

Sourdough digunakan sebagai ganti ragi ketika menguli doh roti. Ini menjadikan makanan yang dipanggang lebih sihat untuk badan. Dan sekarang, di era kesejahteraan gaya hidup sihat dan PP, resipi masam bebas gluten akan sangat relevan.

Terdapat banyak pilihan untuk membuat masam rai. Menurut pembuat roti, resipi ini adalah yang paling senang digunakan di rumah. Doh tumbuh dengan baik pada tepung masam seperti itu, dan roti ternyata sejuk di dalam ketuhar.

Resipi masam ini akan membolehkan anda membuat roti masam hitam di rumah. Ia berjalan lancar dengan kursus pertama, disimpan lama dan tidak basi.

Untuk membuat fermentasi di rumah, anda perlu mencampurkan tepung dengan air suam dan biarkan campuran di tempat yang hangat, beri makan beberapa kali. Kedengarannya sangat sederhana dan sebenarnya ternyata sama. Satu syarat penting mesti dipenuhi - stok tepung berkualiti.

Ramai tukang masak lebih suka memasukkan ragi ke dalam makanan yang dipanggang, sementara yang lain menggunakan kaedah lama dan menguli doh dengan tepung masam. Kami menjemput anda untuk membuat tepung gandum sendiri untuk membakar roti buatan sendiri.

Roti masam dianggap lebih bermanfaat bagi tubuh daripada roti ragi. Setiap suri rumah boleh menyediakan tepung gandum untuk roti putih yang subur mengikut resipi ringkas ini.

Roti putih aromatik bagus untuk membuat sandwic sarapan. Roti buatan sendiri yang paling sedap dibuat dengan tepung masam. Ia juga boleh disediakan di rumah.

Doh roti buatan sendiri diuli dengan masam. Budaya pemula dapat disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat dengan menggunakan mesin roti. Sekiranya anda mempunyai teknik seperti itu di dapur anda, maka gunakan resipi ini.

Terdapat banyak cara untuk membuat tepung roti rai di rumah. Dalam kebanyakan kes, anda memerlukan tepung rai, air, dan masa. Tetapi ini sama sekali bukan proses yang sukar.