Ayam dan daging babi aspic tanpa gelatin
0
1923
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
105.4 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
6 minit
Protein *
4.9 gr.
Lemak *
13 gr.
Karbohidrat *
5.1 gr.
Rahsia daging jeli yang lazat terdapat dalam produk daging yang dipilih dengan betul dan masa memasaknya yang panjang. Bagi syarat pertama, kami menawarkan komposisi win-win: ayam dan daging babi. Ini bukan sahaja enak, tetapi juga praktikal: daging jeli dibekukan dengan baik, tanpa menambahkan gelatin. Keadaan kedua memerlukan perhatian: kita memasak produk daging dengan mendidih yang sangat perlahan. Kuahnya tidak boleh makan, lemah lembut - maka rasa daging jeli yang sudah siap ternyata kaya, dan penampilannya lebih telus.
Bahan-bahan
Proses memasak
Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, tambahkan bawang yang dikupas dari sekam, wortel yang dikupas keseluruhan, serta garam secukup rasa, daun salam dan kacang hitam dan kacang allspice. Kami terus memasak selama dua jam lagi. Kemudian matikan dapur dan biarkan daging jeli sejuk sedikit agar tidak membakar diri.
Keluarkan semua daging dari kuali dengan sudu berlubang. Kami mengeluarkan lobak merah dan menyimpannya untuk tujuan hiasan. Kupas bawang putih dan masukkan melalui penekan. Masukkan gruel bawang putih yang dihasilkan ke dalam kuah yang tinggal, campurkan dan biarkan selama sepuluh hingga lima belas minit.
Kami meletakkan daging cincang yang sudah siap di dalam mangkuk atau bentuk untuk daging jeli. Letakkan kepingan lobak merah di atas. Kemudian isi dengan kuah yang telah diregangkan. Kami mengeluarkan bekas dalam keadaan sejuk sehingga daging jeli dibekukan. Selepas beberapa jam, hidangan akan menjadi pekat dan boleh dihidangkan ke meja. Permukaan boleh
hias dengan ramuan segar.
hias dengan ramuan segar.
Selamat menjamu selera!