Betik babi dan telinga babi

1498

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 127.7 kkal

Bahagian 16 pelabuhan.

Masa memasak 13 h.

Protein * 6.9 gr.

Lemak * 12.1 gr.

Karbohidrat * 6.9 gr.

Kandungan

Bagi pencinta hidangan daging, saya mengesyorkan sepenuh hati menggunakan resipi bergaya dan menyediakan daging jeli yang enak dari daging babi dan telinga babi. Proses memasaknya cukup lama, tetapi hidangannya ternyata sangat lazat dan memuaskan.

Bahan-bahan

Proses memasak

Bersihkan buku lali babi, telinga, kaki dan ekor dengan pisau dan bilas dengan bersih di bawah air. Daging boleh direndam dalam air sejuk semalaman.

Masukkan bahan yang telah disediakan ke dalam periuk dalam dengan bahagian bawah tebal, dan tutup dengan air sejuk sehingga menutupi daging sepenuhnya.

Masukkan api sederhana dan didihkan. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan, kurangkan panas hingga rendah dan reneh di bawah penutup selama 6 jam.

Kupas bawang dari sekam atas. Basuh wortel dan kupas dengan pengupas sayur. Letakkan sayur-sayuran yang dikupas dalam periuk kira-kira sejam sebelum daging dimasak. Masukkan rempah jeli, garam dan lada hitam.

Masukkan daging yang telah dimasak ke dalam mangkuk dan sejukkan sepenuhnya.

Pisahkan daging yang telah disejukkan dari tulang dan potong halus atau lepaskan menjadi serat dengan tangan.

Saring kuah panas dengan lembut ke dalam bekas yang berasingan menggunakan ayak halus. Kupas bawang dan bilas. Peras bawang putih yang dikupas ke dalam kaldu menggunakan penekan. Kacau hingga sebati.

Sediakan pinggan yang akan anda tuangkan daging jeli. Letakkan pasli, jagung kalengan dan kacang polong di bahagian bawah bekas. Anda juga boleh menggunakan paprika, telur ayam rebus dan wortel rebus sebagai hiasan.