Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Tahun Baru
  3. ➠ Resipi untuk Tahun Baru
  4. ➠ Jeli kaki babi dan cincang dengan gelatin

Jeli kaki babi dan cincang dengan gelatin

0
1988
Dapur Orang Rusia
Kandungan kalori 130.2 kkal
Bahagian 6 pelabuhan.
Masa memasak 5 h
Protein * 4.8 gr.
Lemak * 14.5 g
Karbohidrat * 4.7 gr.
* setiap 100 gr. produk
Jeli kaki babi dan cincang dengan gelatin
Kandungan

Kaki babi dan betis adalah produk standard untuk membuat daging jeli. Hidangannya ternyata enak, enak dan membeku dengan baik. Kami mencadangkan untuk mengatur daging jeli yang tidak asing bagi semua orang dengan cara yang tidak biasa: sedikit mayonis, agar-agar dan khayalan - dan daging jeli yang tidak dikenali oleh semua orang tidak dikenali! Semua butirannya terdapat dalam resipi di bawah.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 8
Basuh kaki babi dan buku jari dan bersihkan dengan berhati-hati dengan pisau. Kami memasukkannya ke dalam periuk, isi dengan air sehingga menutupi daging dengan setengah sentimeter dan meletakkannya di atas dapur. Masukkan bawang kupas, wortel, daun salam, biji lada dan garam secukup rasa. Didihkan, angkat buih, turunkan api dan reneh selama lima jam dengan mendidih perlahan. Setelah masak, keluarkan daging dari kuali dan lepaskan menjadi serat, pisahkan dari tulang. Saring kuahnya melalui kain cheesecloth atau saringan halus.
langkah 2 daripada 8
Kami mengukur dua gelas kaldu. Tuangkan sepuluh gram gelatin ke dalamnya, campurkan dan biarkan hingga membengkak selama lima belas minit. Selepas itu, kacau hingga larut sepenuhnya. Masukkan mayonis dan kacau sekali lagi hingga homogen sepenuhnya.
langkah 3 daripada 8
Potong daging dengan pisau, letakkan di dalam mangkuk dan campurkan dengan bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan.
langkah 4 daripada 8
Kami mengukur segelas kaldu dan tuangkan gelatin yang tersisa ke dalamnya, biarkan selama lima belas minit dan kacau hingga larut. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam kuah yang tinggal, masukkan daging dengan bawang putih, gaul rata.
langkah 5 daripada 8
Untuk hiasan hiasan dari daging jeli, lebih mudah menggunakan acuan silikon dengan ceruk timbul. Tuangkan cairan mayonis-gelatin yang telah disiapkan ke dalamnya dengan sudu, seperti dalam foto. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama setengah jam supaya pengisiannya tetap lancar.
langkah 6 daripada 8
Kemudian dengan teliti letakkan kaldu dan jisim daging dengan gelatin. Masukkan lagi ke dalam peti sejuk selama setengah jam sehingga permukaannya membeku sedikit.
langkah 7 daripada 8
Akhir sekali, isikan baki mayonis-gelatinous cecair. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama lima hingga enam jam untuk memejal.
langkah 8 daripada 8
Sebelum menghidangkan, putar daging yang telah dikisar ke pinggan rata, angkat borang dengan teliti.

Selamat menjamu selera!

 

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *