kediaman
➠ Tahun Baru
➠ Resipi untuk Tahun Baru
➠ Jeli kaki babi dan kangkung dalam periuk

Jeli kaki babi dan kangkung dalam periuk

1676

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 116.1 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 5 h

Protein * 5.2 gr.

Lemak * 15.1 gr.

Karbohidrat * 5.9 gr.

Jeli kaki babi dan kangkung dalam periuk

Kandungan

Daging jeli seperti itu sangat baik pada musim sejuk: ia sihat, berkhasiat dan membantu tubuh tetap panas. Sudah tentu tahap terpanjang dalam penyediaan hidangan adalah memasak. Daging mestilah lembut dan bebas dari tulang. Ini biasanya memakan masa sekurang-kurangnya empat hingga lima jam. Dan pemisahan daging dari tulang selepas memasak akan berjalan lebih cepat, terutamanya jika ada pembantu.

Bahan-bahan

Kaki babi 1 PC. Buku jari babi 1 PC. Lobak 1 PC. Bawang 1 PC. Daun bay 2 keping. Lada hitam 2 keping. Bawang putih 4 gigi. Garam rasa Hijau untuk hiasan

Proses memasak

Kami membersihkan kaki dan kaki dengan baik dengan pisau - kulit harus menjadi ringan dan bersih sepenuhnya. Kemudian kami membilas produk dengan air yang banyak.

Kami memasukkan kepingan daging babi ke dalam periuk besar. Batang itu, sebagai peraturan, dipotong menjadi dua keping, kerana bermasalah untuk meletakkannya di dalam periuk untuk memasak. Kupas bawang dan bilas. Kami membersihkan dan mencuci wortel. Kami meletakkan sayur-sayuran yang sudah siap di celah dan kaki. Kami juga meletakkan daun salam, garam secukup rasa dan biji lada. Isi dengan air secukupnya untuk menutup ramuan satu sentimeter.

Letakkan periuk di atas dapur dan didihkan kandungannya. Buih akan mula muncul - kita mesti mengeluarkannya. Kurangkan panas dan masak potongan daging babi sekurang-kurangnya lima jam. Rebus mestilah perlahan dan tidak aktif.

Selepas akhir memasak, keluarkan potongan daging babi dari kuali. Simpan wortel, buang bawang dan rempah. Saring kuahnya melalui ayak halus.

Pisahkan daging dari tulang. Kami membuang semua tulang dan tulang rawan. Bahagikan kepingan daging menjadi serat atau potong. Di bahagian bawah acuan kami meletakkan kepingan wortel rebus, dan kemudian - daging siap. Kupas bawang putih, masukkan melalui penekan dan masukkan sedikit bawang putih di setiap acuan di atas daging. Kemudian isi dengan kuahnya.

Biarkan acuan dengan jeli cair sejuk, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeras selama beberapa jam. Kami menyajikan daging jeli siap pakai dengan pelbagai sos panas - mereka juga menekankan rasa daging yang enak dan membantu tubuh mencerna makanan yang enak.

Selamat menjamu selera!