kediaman
➠ Salad untuk musim sejuk
➠ Tomato, lada dan salad lobak merah
➠ Kaviar terung untuk musim sejuk adalah yang paling lazat

Kaviar terung untuk musim sejuk adalah yang paling lazat

2656

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 46 kkal

Bahagian 4 p.

Masa memasak 1 d.

Protein * 0.6 g

Lemak * 2.1 gr.

Karbohidrat * 7.7 g

Kaviar terung untuk musim sejuk adalah yang paling lazat

Kandungan

Kaviar terung, dibandingkan dengan labu, lebih kaya rasa. Ia mempunyai rasa cendawan ringan, yang hanya menambah daya tarikannya. Lada panas boleh dimasukkan 2 kali lebih sedikit, maka pembuka selera akan menjadi lebih lembut.

Bahan-bahan

Proses memasak

Pilih terung bersaiz sederhana yang kuat, basuh dan potong dadu. Anda boleh menghilangkan kulit, tetapi dialah yang memberi rasa khas pada kaviar dan mewarnainya.

Masukkan terung ke dalam bekas, tambah garam, tuangkan air, biarkan selama 40 minit. Kepahitan akan keluar dari buah selama ini.

Kupas bawang, basuh dan potong kiub kecil. Kupas dan bilas paprika dan cabai. Potong lada manis menjadi kiub, potong lada panas tadi. Kupas wortel, bilas dan sapu pada parut kasar. Potong tomato menjadi kiub. Tiriskan terung, bilas dengan air tawar dan peras kiub sayur dari air.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang luas, letakkan terung di atasnya dan goreng dengan baik. Masukkan sayur goreng ke dalam periuk dalam. Tuangkan lebih banyak minyak ke dalam kuali di mana terung digoreng, goreng bawang di dalamnya. Masukkan bawang ke dalam periuk terung. Goreng pula lobak merah, paprika, rebus tomato. Masukkan semuanya ke terung dalam periuk.

Kacau isi kuali. Masukkan lada panas, gula pasir dan garam ke sayur-sayuran. Tetapkan kaviar dengan api kecil, masak selama 40 minit selepas mendidih, jangan lupa kacau. Dalam 8-10 minit. sebelum akhir memasak, tuangkan cuka. Sekiranya bahan kerja masih cair, ia mesti dibawa ke ketumpatan yang diingini dengan memegangnya di atas dapur untuk sedikit lagi.

Pindahkan kaviar yang sudah siap ke dalam balang steril, gulung dan bungkusnya, terbalikkan. Apabila bahan kerja sejuk, mereka boleh dipindahkan ke bilik bawah tanah atau almari pakaian.

Selamat menjamu selera!