kediaman
➠ Hidangan Terung
➠ Terung untuk musim sejuk
➠ Kaviar terung untuk musim sejuk tanpa cuka

Kaviar terung untuk musim sejuk tanpa cuka

2185

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 41.2 kkal

Bahagian 7 p.

Masa memasak 90 minit

Protein * 1.3 gr.

Lemak * 2.1 gr.

Karbohidrat * 5.5 gr.

Kaviar terung untuk musim sejuk tanpa cuka

Kandungan

Kaviar terung yang lazat boleh dimasak tanpa cuka. Kaviar semacam itu dipelihara dengan sempurna sepanjang musim sejuk dan sesuai untuk mereka yang cuka dikontraindikasikan dengan alasan apa pun. Untuk kaviar, sayur-sayuran dengan kecacatan sesuai, yang hanya boleh dipotong dan hanya bahagian berkualiti tinggi yang digunakan. Ini adalah kaedah yang baik untuk membuang sayur-sayuran yang tidak sesuai untuk penuaian lain.

Bahan-bahan

Terung 3.5 kg Tomato segar 3.5 kg Lada loceng 2 Kg Bawang 1 kg Minyak bunga matahari 300 ml. Garam 2 sudu kecil Lada hitam tanah rasa

Proses memasak

Basuh terung dengan bersih, potong tangkainya. Kami mencuci tomato. Lada loceng saya, bebas dari biji dan tangkai. Kupas bawang dan basuh. Semua sayur-sayuran dibiarkan kering dari kelembapan berlebihan setelah dibilas. Sekiranya sayur-sayuran mempunyai bahagian yang rosak, kita mesti memotongnya.

Potong bawang menjadi kiub kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan tuangkan bawang cincang ke dalamnya. Goreng pada suhu sederhana hingga lutsinar.

Sambil menggoreng bawang, potong lada loceng menjadi kiub kecil.

Potong terung menjadi kepingan sebanding dengan lada. Tuangkan terung dan lada cincang ke dalam bawang dan kacau.

Masukkan garam dan terus menggoreng semuanya bersama dengan api sederhana.

Sayuran harus menjadi lembut, sedikit berkurang dan menguap sedikit kelembapan.

Potong tomato menjadi kepingan kecil dan tambah ke jisim sayur.

Setelah menambah tomato, reneh kaviar selama kira-kira satu jam. Adalah penting bahawa semua kelembapan menguap dan jisim menjadi tebal. Semakin hampir dengan akhir memasak, semakin kerap anda perlu mengacau kaviar agar tidak terbakar. Masukkan garam tambahan ke kaviar jika perlu. Sepuluh hingga lima belas minit sebelum kesediaan, tambahkan lada hitam ke jisim sayur.

Bank dicuci terlebih dahulu dan disterilkan dengan cara yang mudah. Kami melakukan perkara yang sama dengan penutup. Masukkan kaviar panas ke dalam balang kering yang telah disediakan dan gulung penutupnya.