kediaman
➠ Zucchini
➠ Hidangan zucchini
➠ Kaviar Zucchini seperti di kedai untuk musim sejuk

Kaviar Zucchini seperti di kedai untuk musim sejuk

3003

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 43.7 kkal

Bahagian 2 p.

Masa memasak 100 minit

Protein * 1.4 gr.

Lemak * 2 gr.

Karbohidrat * 9.2 g

Kaviar Zucchini seperti di kedai untuk musim sejuk

Kandungan

Kedai kaviar, sebagai peraturan, mempunyai konsistensi yang homogen dan agak tebal. Sementara kaviar labu buatan sendiri biasanya terdiri daripada potongan sayur-sayuran kecil. Menurut resipi ini, kami mencadangkan memasak kaviar "seperti di kedai", tetapi semuanya buatan sendiri yang semula jadi, selamat dan enak.

Bahan-bahan

Zucchini (dikupas) 3 Kg Lobak 1 kg Bawang 500 gr. Minyak sayuran (untuk menggoreng) 100 ml Garam 2 sudu besar Minyak sayuran (untuk menambah kaviar) 4 sudu besar Pes tomato 200 gr. Tepung Gandum 3 sudu besar Lada hitam tanah 0.5 sudu kecil

Proses memasak

Basuh zucchini dan keringkan. Sekiranya buah masak yang besar digunakan, maka sangat mustahak untuk memotong kulitnya dan mengeluarkan bijinya. Sekiranya zucchini muda, gunakan sepenuhnya. Potong zucchini yang sudah siap menjadi kiub kecil.

Kami meletakkan kiub zucchini dalam periuk, tuangkan 200 ml ke dalamnya. air, tutup penutup dan letakkan di atas dapur. Didihkan air dalam periuk sehingga mendidih dan masak zucchini selama empat puluh minit. Selama ini, sayur-sayuran akan menjadi lembut, mengendap, dan mengeluarkan lebih banyak cecair. Pada masa yang ditentukan, jangan lupa untuk mengacau jisim zucchini.

Kupas dan basuh wortel dan bawang. Potong bawang menjadi kepingan kecil, dan tiga wortel pada parut kasar. Dalam kuali, panaskan jumlah minyak sayuran yang ditentukan sehingga panas dan tuangkan bawang dan wortel ke dalamnya. Kacau sayur dengan api sederhana-rendah, kacau sekali-sekala, sehingga wortel benar-benar lembut dan kepingan bawang mulai berwarna coklat. Ini akan memakan masa lebih kurang tiga puluh hingga empat puluh minit.

Kami meletakkan zucchini rebus dan bawang goreng dengan wortel di dalam pinggan besar. Sekiranya terlalu banyak cecair dikeluarkan dalam jisim zucchini, jangan gunakannya, toskan. Kami membersihkan sayur-sayuran dengan pengisar rendaman sehingga jisim homogen diperoleh.

Masukkan pes tomato, garam dan minyak sayuran ke puri yang dihasilkan. Campurkan jisim dan letakkan di atas dapur. Didihkan puri sehingga mendidih dan masak pada suhu rendah selama lima puluh minit. Sepanjang masa memasak, pastikan mengacau kaviar setiap lima minit agar jisim tidak terbakar.

Tuangkan tepung gandum ke dalam wajan kering dan goreng dengan kacau berterusan pada suhu rata-rata dapur. Tepung akan menjadi berkrim dan mula mengeluarkan rasa kacang. Ini akan memakan masa lebih kurang tiga hingga empat minit. Pada akhir menggoreng, tuangkan lada hitam ke dalam tepung dan kacau. Masukkan tepung goreng dengan lada ke kaviar labu dan kacau sehingga sebati. Setelah menambah tepung, masak jisim selama lima minit lagi dan angkat dari dapur.

Kami menyebarkan kaviar panas yang sudah siap di dalam balang kering yang bersih, tutup dengan penutup dan sterilkan selama lima belas minit. Selepas pensterilan, kami mengetatkan balang dengan penutup.