kediaman
➠ Zucchini
➠ Hidangan zucchini
➠ Kaviar zucchini dengan wortel

Kaviar zucchini dengan wortel

1981

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 51.6 kkal

Bahagian 3 l.

Masa memasak 180 minit

Protein * 0.5 gr.

Lemak * 2.6 gr.

Karbohidrat * 8.7 g

Kandungan

Bagi banyak orang, rasa kaviar labu dikaitkan dengan masa kecil, ketika seorang ibu atau nenek sedang menyiapkan kaviar untuk musim sejuk. Oleh itu, setiap orang mempunyai citarasa masing-masing semasa menyiapkannya, sehingga "seperti ibu." Hari ini kita akan mula memasak kaviar labu seperti itu, mengikut resipi ibu kita. Sertailah kami agar anda juga dapat merasai cita rasa zaman kanak-kanak.

Bahan-bahan

Zucchini 3 Kg Lobak 1 kg Bawang 1 kg Tomato segar 1 kg Cuka meja 9% 1 sudu besar Minyak bunga matahari 100 ml Gula pasir 1 sudu besar Garam rasa Lada hitam tanah rasa

Proses memasak

Kami mencuci zucchini di bawah air yang mengalir, mengeluarkan tangkainya, kupas dan potong zucchini menjadi kiub kecil.

Goreng zucchini dalam bahagian kecil di atas api sederhana dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran selama 5-7 minit.

Kemudian masukkan zucchini ke dalam periuk dalam dan reneh dengan api kecil selama kira-kira 10 minit.

Kupas bawang, bilas dan rendam dalam air sejuk selama 10-15 minit. Kemudian taburkan papan pemotong dengan garam sehingga jus tetap di atas papan dan tidak mengganggu mata dan potong bawang menjadi kiub kecil.

Tumis bawang dalam kuali dengan minyak sayuran hingga kekuningan.

Kami membersihkan wortel, bilas dan sapu pada parut kasar.

Masukkan wortel ke dalam loyang ke bawang dan tumis dalam kuali selama 3-5 minit, kemudian masukkan ke dalam periuk ke zucchini.

Kami mencuci tomato di bawah air yang mengalir, hangus dengan air mendidih dan kemudian keluarkan kulitnya dan angkat tangkainya.

Tumbuk tomato dalam kentang tumbuk pada pengisar dan hantar ke kuali ke sayur.

Dengan menggunakan pengisar rendaman, haluskan sayur-sayuran ke dalam kuali, tambahkan garam dan gula, lada hitam dan letakkan kuali di atas api. Didihkan jisim pada api sederhana, kurangkan api dan rebus selama 2.5 jam, jangan lupa mengacau kaviar dengan kerap sehingga tidak terbakar ke bahagian bawah kuali. Di akhir, masukkan cuka, gaul rata dan angkat kuali dari api.

Kami menyebarkan kaviar panas yang sudah siap di balang yang disterilkan, kencangkan penutup dengan ketat dan biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian kami mengeluarkan kaviar untuk disimpan di dalam peti sejuk.