kediaman
➠ Kekosongan untuk musim sejuk
➠ Zucchini untuk musim sejuk
➠ Kaviar zucchini dengan pes tomato tanpa cuka

Kaviar zucchini dengan pes tomato tanpa cuka

2341

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 113.3 kkal

Bahagian 3 l.

Masa memasak 170 minit

Protein * 1.3 gr.

Lemak * 2.3 gr.

Karbohidrat * 22.1 gr.

Kaviar zucchini dengan pes tomato tanpa cuka

Kandungan

Sebilangan suri rumah menggunakan lemon dan bukannya cuka untuk tempat kosong. Saya cadangkan membuat kaviar labu dengan pes tomato tanpa cuka. Saya tidak melihat banyak perbezaan mana pelaut yang disediakan dengan cuka dan yang mana dengan asid sitrik. Tetapi mungkin seseorang mempunyai sikap berprinsip terhadap ini, sebab itulah saya berkongsi resipi ini.

Bahan-bahan

Bawang 800 gr. Zucchini (dikupas) 3.5 kg Lobak 300 gr. Bawang putih 6 gigi. Pes tomato 250 g Minyak sayuran 250 ml. Asam lemon 0.5 sudu kecil Gula pasir 2 sudu besar Garam 2.5 sudu besar

Proses memasak

Langkah pertama adalah mencuci wortel dengan teliti, mengupasnya dengan pengupas sayur. Kisar wortel yang dikupas atau gunakan pemproses makanan atau pengisar.

Panaskan kuali dengan baik, tambahkan sedikit minyak sayuran dan goreng wortel cincang hingga lembut, kacau sekali-sekala.

Kupas bawang dan bilas di bawah air yang mengalir. Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin nipis dan hantar ke kuali dengan wortel. Masak lebih kurang 5-7 minit.

Basuh labu sehingga bersih, keringkan dan kupas dengan pengupas sayur. Menggunakan sudu besar, angkat inti biji. Anda tidak perlu mengupas zucchini muda. Potong zucchini yang sudah siap menjadi beberapa keping dan cincang atau potong dengan pemproses makanan.

Masukkan semua sayur-sayuran ke dalam piring logam dengan bahagian bawah tebal, di mana anda akan memasak kaviar zucchini.

Masukkan jumlah gula pasir dan garam meja yang diperlukan. Letakkan bekas dengan isinya di atas api sederhana dan didihkan. Kemudian kurangkan api dan masak kaviar labu selama kira-kira 1.5-2 jam, kacau sekali-sekala.

Kira jumlah pes tomato yang diperlukan dan tambahkan ke jisim sayur 30 minit sebelum dimasak, kacau hingga sebati.

Kupas bawang putih dan bilas, kemudian melalui penekan atau potong dengan pengisar, anda juga boleh menggunakan parutan halus. Masukkan bawang putih cincang ke dalam mangkuk dengan labu 15 minit sehingga lembut. Sesuaikan jumlah bawang putih bergantung pada citarasa anda sendiri.

Kemudian masukkan asid sitrik. Kacau dan masak selama 7-10 minit lagi. Sementara itu, sediakan balang, basuh dengan bersih dan sterilkan di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, atau mandi air. Tuangkan air mendidih ke atas penutup atau reneh dalam periuk selama kira-kira 10 minit.

Keluarkan kaviar labu panas dari api, letakkan dengan teliti ke dalam balang steril dan ketatkan dengan penutup steril.

Putar tin kaviar terbalik. Biarkan dalam kedudukan ini sehingga ia sejuk sepenuhnya selama kira-kira sehari, dibalut dengan selimut hangat. Kemudian balikkan balang kaviar labu yang telah disejukkan dan pindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan jangka panjang.

Selamat menjamu selera!