Kaviar zucchini dengan pes tomato dan mayonis untuk musim sejuk - 5 resipi dengan foto langkah demi langkah

Kaviar zucchini dengan pes tomato dan mayonis dalam periuk perlahan

Di dunia moden, seseorang tidak boleh melakukan tanpa resipi untuk pelbagai peralatan dan perkakas lain yang mempermudah kehidupan seharian setiap keluarga.Memasak kaviar zucchini biasanya memerlukan banyak masa, dan periuk perlahan membolehkan anda "melupakan" hidangan yang disediakan sebentar dan melakukan perkara lain pada masa ini.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 2 kg.
• Bawang - 200 gr.
• Lobak - 300 gr.
• Bawang putih - 7-10 ulas
• Mayonis - 250 gr.
• Pes tomato - 250 gr.
• Garam secukup rasa
• Lada merah tanah - 1 sudu kecil
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Cuka - 5 sudu besar

Proses memasak:

1. Sediakan semua bahan yang anda perlukan untuk memasak kaviar labu. Kira bahan yang anda perlukan, dan basuh sayur-sayuran dengan bersih ke dalam air yang mengalir. Bilas bawang dan bawang putih juga.
2. Kupas zucchini, angkat biji dan potong buah menjadi kepingan kecil. Kupas bawang dan bawang putih dan potong juga. Kupas dan potong wortel, atau parut pada parut bersaiz sederhana.
3. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk multicooker, kacau dan masukkan mangkuk ke dalam multicooker. Hidupkan mod "Pemadaman" selama satu jam. Sekiranya anda mempunyai zucchini lama dan tidak berair, tambahkan 100 mililiter air tulen ke dalam mangkuk.
4. Sejam kemudian, apabila multicooker berbunyi mengenai akhir program, buka penutup perkakas dan pukul sayur menggunakan pengisar rendaman. Cubalah dapatkan sayur-sayuran yang paling sekata untuk puri halus. Masukkan garam, lada, mayonis dengan pes tomat dan minyak sayuran, kemudian kacau haluskan sayur. Tutup penutup multicooker dan hidupkan mod "Quenching" selama 2 jam.
5. Semasa kaviar labu sedang memasak, bilas balang curling setengah liter dan sterilkan di dalam ketuhar atau dengan wap. Anda juga boleh menggunakan microwave - mana yang lebih sesuai untuk anda. Sepuluh minit sebelum akhir program multicooker, tuangkan cuka ke dalam kaviar labu dan tutup penutupnya sehingga mendidih.
6. Sebarkan kaviar yang sudah siap ke dalam balang steril, kemudian masukkan bekas kaviar dengan penutup steril dan biarkan balang sejuk pada suhu bilik selama kira-kira satu hari. Selepas masa yang diperuntukkan, anda boleh meletakkan balang kaviar di bilik bawah tanah atau almari untuk penyimpanan jangka panjang.

Kaviar zucchini dengan sayur-sayuran, mayonis dan pes tomato

Kaviar zucchini boleh disiapkan dengan penambahan pelbagai sayur-sayuran - dipercayai bahawa dalam kes ini akan lebih enak daripada kaviar sumsum sayuran tulen. Dengan penambahan mayonis dan pasta tomat, kaviar labu menjadi warna yang sangat halus dan memperoleh rasa yang unik. Proses memasak kaviar dengan pes tomat dan mayonis tidak jauh berbeza dengan proses biasa, yang utama adalah memerhatikan perkadaran dengan betul.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 1.5 kg.
• Lobak - 500 gr.
• Bawang - 300 gr.
• Tomato - 200 gr.
• Bawang putih - 7-8 ulas
• Lada tanah - 1 sudu kecil
• Cuka - 6 sudu besar
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Garam meja - secukup rasa
• Mayonis - 300 ml.
• Pes tomato - 250 ml.

Proses memasak:

1. Sediakan semua sayur-sayuran yang anda perlukan untuk membuat kaviar labu. Basuh dengan teliti di bawah air mengalir yang hangat, kemudian kupas zucchini dan wortel. Bilas bawang dan bawang putih juga, terutama jika ditutup dengan pasir atau kotoran.
2. Kupas zucchini dari biji dan potong kecil. Potong wortel menjadi kepingan kecil, dan potong tomato menjadi seperempat. Kupas bawang dan bawang putih, potong bawang menjadi separuh. Tatal semua bahan bersama-sama melalui penggiling daging. Sekiranya konsistensi tidak terlalu seragam, maka ulangi prosedur sekali lagi.
3. Masukkan sayur puri ke dalam periuk besar dengan dinding tebal dan bahagian bawah supaya kaviar masa depan tidak melekat pada dinding pinggan. Hidupkan api sederhana dan biarkan campuran sayur mendidih, kemudian kecilkan api sedikit dan, dengan penutup di atas periuk dengan sayur sayur, reneh kaviar selama satu jam.
4. Selepas satu jam, buka penutup periuk, tambahkan garam dan lada, tambah minyak dan mayonis dengan pes tomato, campurkan campuran dengan teliti dan tutup periuk dengan penutup lagi.Sayuran reneh, kacau sekali-sekala, selama dua jam. Mungkin, lebih dekat dengan akhir memasak, anda perlu membuka penutupnya supaya lebihan cecair menguap dan kaviar lebih banyak mendidih.
5. Apabila tinggal kira-kira setengah jam hingga akhir memasak kaviar, basuh balang setengah liter dalam air panas dengan soda atau serbuk mustard, dan basuh penutupnya. Kukus balang atau sterilkan ke dalam ketuhar. Sepuluh minit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam kaviar, dan tutup juga mendidih untuk pensterilan.
6. Sebarkan kaviar panas yang sudah siap ke dalam balang steril, isikan hampir ke tepi, dan kemudian tutup balang dengan penutup steril panas. Biarkan balang dengan kosong sehingga sejuk selama sehari pada suhu bilik, tutup dengan selimut atau penutup tempat tidur. Selepas waktu ini, anda boleh memasukkan balang ke dalam pantri, bilik bawah tanah atau almari dengan selamat.

Kaviar zucchini dengan pes tomato dan mayonis sayur bakar

Resipi ini boleh disesuaikan dengan menambahkan atau mengeluarkan pelbagai bahan dari komposisi. Dalam resipi ini, kaedah memasak itu sendiri penting - sayur-sayuran yang masuk ke dalam kaviar mesti dimasak di dalam ketuhar. Oleh itu, mereka memperoleh rasa halus yang luar biasa, dan juga mengekalkan lebih banyak vitamin daripada mendidih yang berpanjangan. Pastikan anda mencuba menyediakan sekurang-kurangnya beberapa balang kaviar dengan cara ini!

Bahan-bahan:

• Zucchini - 1.5 kg.
• Tomato - 400 gr.
• Lobak - 300 gr.
• Lada manis - 400 gr.
• Bawang - 300 gr.
• Bawang putih - 8-10 ulas
• Garam secukup rasa
• Mayonis - 200 ml.
• Pes tomato - 250 gr.
• Lada tanah - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Basuh semua sayur-sayuran dengan bersih dan pastikan semuanya masak dan tidak rosak. Kupas zucchini dan wortel dan bebaskan zucchini dari biji. Lada juga bebas dari inti, dan anda boleh mengeluarkan kulit dari tomato dengan melumurkannya dengan air mendidih. Bilas bawang dan kupas.
2. Kemudian potong bawang menjadi setengah cincin dan wortel menjadi kepingan yang tidak terlalu tebal. Potong zucchini menjadi kiub kecil dan biarkan lada dan tomato tetap utuh. Ambil loyang atau baking dish, letakkan lapisan bawang dan wortel, dan ratakan zucchini secara merata di atas. Taburkan sedikit minyak sayuran ke atas sayur-sayuran.
3. Seterusnya, letakkan lada dan tomato dengan teliti di zucchini tanpa memotong sayur-sayuran ini. Panaskan oven hingga 180-190 darjah dan letakkan pinggan dengan sayur-sayuran di sana selama kira-kira setengah jam atau sedikit lebih lama. Selepas setengah jam, perlahan-lahan tumis zucchini dengan bawang dan wortel, dan putar lada dan tomato ke tong lain.
4. Sayur-sayuran mesti dipanggang selama setengah jam lagi pada suhu yang sama, selepas itu mereka harus dibiarkan dalam ketuhar yang dimatikan selama lima belas hingga dua puluh minit.
5. Kemudian tuangkan jus sayur ke dalam mangkuk atau cawan - anda mungkin memerlukannya untuk sedikit mencairkan kaviar atau anda boleh membuat sup berdasarkannya. Pindahkan sayur ke periuk besar, setelah mengupas lada. Kemudian kisar sayur-sayuran dengan pengisar tangan hingga sebati dan lembut.
6. Dengan menggunakan bawang putih, masukkan bawang putih ke dalam campuran sayur, masukkan lada dan garam, mayonis dan pes tomato dan campurkan semuanya dengan baik. Hidupkan api sederhana dan renehkan puri sayur selama lima belas minit. Walaupun kaviar mempunyai kesediaan, bekerja pada balang.
7. Bilas balang jahitan dengan bersih ke dalam air panas, ingat untuk mencuci penutup. Kemudian sterilkan balang dengan stim selama sepuluh minit, dan rebus penutup di atas dapur dengan air bersih. Sebarkan kaviar panas ke dalam balang dan skru bekas kaviar dengan rapat dengan penutup steril.
8. Biarkan bahan kerja sejuk pada suhu bilik, tutup balang dengan selimut atau penutup tempat tidur, dan kemudian simpan bekas dengan kaviar labu di dalam almari atau almari untuk disimpan. Kaviar seperti itu disimpan secara bebas sepanjang tahun pada suhu sederhana dan tanpa cahaya matahari.

Kaviar labu pedas dengan mayonis dan pes tomato

Sebagai peraturan, semua resipi yang anda dapati di Internet menyediakan jumlah rempah rata-rata sehingga produk siap sesuai untuk semua pencinta persiapan buatan sendiri. Walau bagaimanapun, resipi ini direka khas untuk mereka yang menyukainya lebih panas dan lebih tajam. Kaviar seperti itu dari zucchini sesuai dengan hidangan daging, dan dalam bentuknya sendiri kelihatan pedas.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 2 kg.
• Lobak - 500 gr.
• Bawang - 300 gr.
• Bawang putih - 1 kepala
• Lada panas segar - 2 pcs.
• Garam secukup rasa
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Cuka - 100 ml.
• Mayonis - 250 ml.
• Pes tomato - 300 ml.

Proses memasak:

1. Pilih sayur-sayuran segar dan masak yang bebas dari reput dan menghitam. Sekiranya anda akan menggunakan zucchini segar untuk memasak kaviar, anda mungkin memerlukan lebih banyak masa untuk mendidih, kerana zucchini muda menghasilkan jus yang cukup banyak. Pastikan anda mempunyai semua bahan yang anda perlukan dan basuh sayur-sayuran anda dengan bersih.
2. Kupas zucchini dan wortel, kupas bawang dan bawang putih. Kemudian pakai sarung tangan nipis dan masukkan lada panas: angkat tangkai dan kupas biji, kemudian potong halus. Potong juga lobak merah, wortel dan bawang ke dalam kepingan kecil, kemudian masukkan semua sayur-sayuran ke dalam periuk besar dengan bahagian bawah dan sisi tebal.
3. Hidupkan api kecil, dan apabila campuran sayur mendidih, tutup sayur dan kurangkan api. Masak sayur-sayuran selama kira-kira setengah jam sehingga mereka terasa lembut dan menyerah untuk memotong. Apabila sayur-sayuran sedikit rebus, gunakan pengisar tangan untuk menjadikannya sayur-sayuran halus. Berhati-hati kerana kaviar memercik dengan kuat.
4. Masukkan minyak, lada dan garam ke puri sayur. Masukkan pes tomato dan mayonis ke dalam bekas dengan kaviar masa depan, dan kemudian campurkan campuran dengan baik. Hidupkan kembali api dan rebus kaviar zucchini selama dua hingga tiga jam, sehingga ia memperoleh konsistensi yang padat, berkrim dan warna oren yang menyenangkan.
5. Kira-kira tiga puluh minit sebelum akhir kaviar zucchini mendidih, bilas balang setengah liter dalam air panas, dan kemudian sterilkannya di dalam ketuhar atau di atas wap. Sepuluh minit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka ke kaviar, dan tutup juga mendidih.
6. Masukkan kaviar panas siap pakai dengan cepat ke dalam balang, kemudian tutup dengan penutup dan bungkus dengan selimut. Biarkan balang dengan tempat kosong sejuk di dalam bilik selama 24 jam, dan kemudian masukkan ke dalam almari, almari atau bilik bawah tanah. Tempat kosong ini dapat disimpan selama setahun atau sedikit lebih lama, jauh dari cahaya matahari dan tidak terlalu tinggi suhu.