Cara memetik boletus dalam balang untuk musim sejuk
0
897
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
21 kkal
Bahagian
2 p.
Masa memasak
70 minit
Protein *
0.2 g
Lemak *
0.1 g
Karbohidrat *
5.1 gr.
Pada musim cendawan, amatur biasanya menyediakan banyak balang berharga untuk musim sejuk dengan hasil "perburuan yang tenang". Sangat ingin tahu dan menyenangkan untuk merasakan cendawan renyah yang disediakan dengan teliti dengan tangan kita sendiri. Dan dalam menu sehari-hari, pembuka selera seperti itu sesuai, dan sesuai dengan meja perayaan dengan senang. Resipi ini boleh dikatakan klasik: dalam ukuran garam dan rempah, tidak ada nota pedas tertentu, keasidan dinyatakan dengan lemah. Pilihan hebat yang akan disukai oleh semua orang.
Bahan-bahan
Proses memasak
Dianjurkan untuk tidak menangguhkan pembersihan dan pemrosesan jamur boletus, kerana cepat gelap dan kehilangan penampilan, rasa dan kualiti pemakanannya. Sebagai permulaan, kami membersihkan kaki dari jejak miselium, memotong semua kawasan yang cacat, mengeluarkan kulit jika dikehendaki. Kemudian kita bilas cendawan dengan teliti dalam air mengalir beberapa kali untuk menyingkirkan semua kekotoran. Spesimen besar paling sesuai dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil.
Setelah masa yang ditentukan, kami menyaring cendawan rebus melalui ayakan dan bilas dengan air mengalir. Kemudian kami mengembalikan boletus ke bekas, isi dengan jumlah air yang ditentukan untuk memasak kedua dan letakkan semula di atas dapur. Dari saat mendidih, kami memasak cendawan selama lima belas minit, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan garam dan gula pasir, gaul. Seterusnya, tuangkan cuka, masukkan daun salam, dill, kacang hitam dan kacang polong. Campurkan semuanya dan teruskan memasak selama sepuluh minit lagi. Pastikan mengacau jisim cendawan agar tidak terbakar.
Kami mencuci balang untuk cendawan, mensterilkan dengan cara yang mudah dan mengeringkan. Tudung juga dibasuh dan disterilkan. Kami memasukkan boletus boletus bersama pengasam ke dalam balang yang disediakan dan segera menggulung penutupnya secara hermetik. Biarkan tempat kosong sejuk, kemudian letakkan di tempat gelap yang sejuk untuk disimpan.
Selamat menjamu selera!