Cara mengeringkan garam garam dengan bawang putih dan lada dalam periuk
0
1641
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
900 kkal
Bahagian
8 pelabuhan.
Masa memasak
25 minit
Protein *
gr.
Lemak *
99 gr.
Karbohidrat *
gr.
Untuk menyediakan lemak babi masin yang lazat, anda harus bertanggungjawab terhadap pilihan bahan mentah. Sepotong daging harus berwarna seragam, dengan atau tanpa lapisan daging. Tidak boleh ada bau yang tidak menyenangkan, dan kulitnya harus cukup lembut, tidak kaku. Lard yang dipilih dengan betul adalah jaminan kejayaan. Kami hanya akan menekankan rasa semula jadi produk dengan rempah dan garam dan memastikan jangka hayat.
Bahan-bahan
Proses memasak
Tuangkan garam ke dalam mangkuk lebar. Penting untuk mengetahui bahawa garam kasar harus digunakan. Adalah tidak diingini untuk mengambil garam segera atau beryodium, kerana memberikan tahap pengasinan yang tidak terkawal. Masukkan setiap bongkah lemak babi ke dalam garam dan taburkan dengan lembut di semua sisi. Gosokkan lemak babi dengan garam. Jangan lupa masukan potongan dengan baik.
Kupas bawang. Kami memotong setiap cengkih menjadi kepingan nipis. Kami meletakkan kepingan ini di setiap potongan lemak babi. Oleh itu, kami mengisi semua bar. Ini melengkapkan penyediaan daging. Masih tinggal memasukkan daging dalam periuk enamel, kaca atau seramik dengan isipadu yang sesuai, tutup penutup dengan rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama tiga hingga empat hari untuk pengasinan.
Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, daging akan siap digunakan. Kami mengeluarkannya dari kuali, menyingkirkan lebihan campuran garam dan lada. Bawang putih boleh dikeluarkan atau dibiarkan seperti yang dikehendaki. Balut kepingan dalam bungkusan atau beg makanan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan. Untuk membuat daging beku lebih mudah dipotong menjadi kepingan nipis, biarkan sedikit mencair pada suhu bilik selama beberapa minit.
Selamat menjamu selera!