Cara mengeringkan lemak garam dengan bawang putih dan lada dalam beg
0
3479
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
900 kkal
Bahagian
8 pelabuhan.
Masa memasak
15 minit.
Protein *
gr.
Lemak *
99 gr.
Karbohidrat *
gr.
Pilihan lain untuk asin kering daging asap. Sederhana: potong daging menjadi kepingan, isi dengan bawang putih dan taburkan dengan garam dan lada hitam. Sedikit rahsia - bersama dengan potongan bawang putih, kami memasukkan cengkih ke dalam daging, ini akan memberi rasa tambahan kepada pembuka selera. Namun, jika anda tidak menyukai cengkeh, anda boleh melangkau langkah ini, ia tetap sedap. Masukkan kepingan daging yang sudah siap di dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diasinkan. Dalam empat hingga lima hari, daging asap yang enak, wangi, lembut akan siap - baik buatan sendiri dan tetamu akan menyukainya!
Bahan-bahan
Proses memasak
Memilih kepingan daging: adalah wajar bahawa ia tidak nipis dan mengandungi lapisan daging. Potong kulit dengan segera atau biarkan seperti yang dikehendaki. Kami mencuci bahagian yang dipilih dengan baik, jika perlu, bersihkan dengan pisau dari pencemaran permukaan. Kemudian kami mengeringkan daging dengan tuala kertas dari baki air. Kami memotong kepingan yang disediakan ke dalam bar kecil dengan saiz yang sesuai untuk anda.
Kupas bawang. Kami memotong setiap cengkih memanjang menjadi dua atau tiga bahagian, bergantung pada ukurannya. Perkara utama ialah kepingan bawang putih menjadi panjang - jadi lebih senang memasukkannya dengan lemak babi. Kami mengambil sekeping daging, membuat beberapa tusukan di dalamnya dan memasukkan potongan bawang putih dan cengkih ke dalam lubang-lubang ini.
Tuangkan garam kasar ke dalam mangkuk yang berasingan. Kami tidak mengesyorkan menggunakan yang halus untuk pengasinan, kerana tahap pengasinannya sangat sukar dikendalikan, dan hasilnya boleh mengecewakan. Tuangkan lada hitam di atas garam. Hancurkan daun salam ke dalam kepingan kecil dengan tangan anda dan tuangkan juga ke dalam garam. Campurkan garam dengan rempah. Dalam campuran yang dihasilkan, gulung dengan ketat setiap kepingan daging dari semua sisi.
Selamat menjamu selera!