Cara memasak shulum babi dengan betul

Kami mencuci daging babi, memotong lebihan lemak, jika perlu. Potong daging menjadi kepingan besar di serat dan letakkan di dalam periuk. Isi dengan air dalam jumlah dua liter. Kami meletakkan kuali di atas kompor, mendidih isinya, kemudian turunkan suhu hingga minimum dan masak daging dengan mendidih perlahan selama tiga puluh hingga empat puluh minit. Keluarkan busa yang muncul. Sekiranya daging babi sudah tua, maka kita meningkatkan masa memasak - perlu daging menjadi lembut. Selepas itu, keluarkan daging babi dari kaldu dan pindahkan ke mangkuk yang berasingan. Kami membungkusnya sehingga daging tidak sejuk sepenuhnya. Kembalikan periuk dengan kaldu ke dapur.

Kupas kentang, bilas dan potong besar. Masukkan kentang ke dalam kuah

Kupas wortel, bilas dan potong nipis. Kami menghantar kentang ke kuahnya.

Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil. Masukkan ke dalam loyang.

Garam secukup rasa dan masak bersama selama dua puluh hingga dua puluh lima minit, sehingga kentang benar-benar lembut.

Kami mencuci tomato dan memotong jejak dari tangkainya. Potong tomato menjadi kepingan kecil dan hantar ke sup.

Kami membersihkan paprika dari biji dan tangkai, memotong bubur menjadi kiub kecil. Tuangkan ke dalam periuk. Kami juga meletakkan paprika dan lada hitam, tambah garam jika perlu.

Masukkan daging yang dimasak sebelumnya ke dalam sup. Kami terus memasak semuanya bersama selama sepuluh hingga lima belas minit lagi.

Bilas pasli dan potong dengan pisau. Bebaskan bawang putih dari sekam dan lalui penekan. Tuangkan sayur ke dalam shulum, masukkan bawang putih, campurkan dan angkat dari dapur. Kami memberikan sup untuk meresap dengan penutup ditutup selama lima belas hingga dua puluh minit.

Kami mencurahkan kumuh yang sudah selesai ke dalam pinggan yang dalam. Hidangkan panas.