Cara memasak tembakau ayam di dalam ketuhar
0
1214
Dapur
Orang Georgia
Kandungan kalori
138 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
45 minit
Protein *
11.5 g
Lemak *
17.3 g
Karbohidrat *
9.5 g
Ayam tembakau tradisional dimasak dalam kuali dengan penutup tekan khas. Di bawah pengaruh penindasan semasa menggoreng, daging ayam digoreng hingga kerak coklat keemasan yang enak, sambil tetap berair di dalamnya. Tetapi anda boleh memasak ayam tembakau di dalam ketuhar - lebih mudah dan cepat. Penting untuk menyediakan bangkai dengan betul dan mengasinkannya dengan kualiti yang tinggi.
Bahan-bahan
Proses memasak
Sebaiknya pilih ayam atau ayam muda dengan berat sekitar 600-700 gram untuk hidangan seperti itu. Dalam kes ini, dagingnya lebih lembut dan dalam bentuk siap ternyata benar-benar berair. Kami mencuci burung, mengeringkannya dengan tuala dan memotongnya di sepanjang sternum, tanpa menyentuh bahagian belakang. Kami membuka bangkai ke lapisan dengan punggungnya dan memukulnya dengan tukul dapur. Untuk mengelakkan percikan terbang di sekitar ketika memukul, tutup ayam dengan pelekat. Kekuatan dikenakan bukan pada fillet, tetapi pada tulang dan sendi sehingga bangkai menjadi rata dan lentur.
Selamat menjamu selera!