Cara memasak daging agar-agar ayam tanpa gelatin
0
1174
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
49.9 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
150 minit
Protein *
3.9 gr.
Lemak *
3.3 gr.
Karbohidrat *
5.1 gr.
Daging jeli berasaskan ayam dianggap lebih lembut dan lebih ringan jika dibandingkan dengan pilihan daging babi atau daging lembu. Anda boleh memasaknya tanpa gelatin, agar-agar ayam akan mengeras dengan sempurna. Untuk ini, penting untuk menggunakan ayam atau ayam jantan dewasa. Sekiranya bangkai ayam masih digunakan, perlu juga menambahkan kaki ayam atau sayap untuk meningkatkan kandungan zat gelling, yang kaya dengan anggota badan burung.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami mencuci ayam dengan baik, memotong lebihan kulit, jika ada. Kami memotong bangkai itu dan memasukkannya ke dalam kuali besar. Tuangkan jumlah air yang ditunjukkan dan letakkan di atas dapur. Didihkan, angkat busa yang terbentuk dan kurangkan suhu dapur hingga minimum. Masak ayam dengan mendidih perlahan selama dua setengah jam.
Masukkan daging ayam yang telah disiapkan ke dalam bekas daging yang telah dilumurkan, taburkannya dengan bawang putih cincang dan masukkan lingkaran lobak merah. Kami menapis kuahnya dan mengisinya dengan bekas dengan daging yang telah diletakkan. Isi sehingga cecair sedikit menutupi ayam. Kami meletakkan daging jeli di dalam peti sejuk dan membiarkannya membeku dengan baik - ini akan memakan masa enam hingga lapan jam.
Selamat menjamu selera!