Cara memasak ladu dengan ceri dalam periuk

Anda boleh memasak ladu pra-buatan, yang dijual di mana-mana kedai runcit. Namun, mereka pasti tidak dapat menggantikan ladu buatan sendiri. Bagi mereka, kita mesti menyediakan doh dan mengisi diri kita. Untuk doh, kami menyaring tepung beberapa kali lebih awal. Ini akan memperkayakannya dengan oksigen, dan doh yang dihasilkan akan sangat lembut dan gebu. Masukkan gula, setengah sudu teh garam dan soda ke tepung. Kacau campuran kering dengan baik.

Secara beransur-ansur kami mula menambahkan kefir ke tepung. Perlu digunakan, kerana digabungkan dengan ceri. Kacau adunan dengan sudu atau pukul selepas setiap penambahan. Selepas itu, uli doh dengan tangan anda sedikit. Sekiranya melekat di tangan anda, tambah lebih banyak tepung. Tetapi, anda tidak boleh berlebihan kerana adunan menjadi sukar. Bentuk doh menjadi bulatan. Masukkan ke dalam beg atau bungkus dalam bungkus plastik. Sejukkan doh selama 20-25 minit.

Mari mulakan penyediaan pengisian. Bilas ceri beberapa kali dengan air sejuk. Pindahkan buah beri ke tuala untuk mengalirkan lebihan cecair. Lubang mesti dikeluarkan dari setiap buah beri. Anda boleh melakukan ini dengan pin keselamatan. Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula dan kanji agar jus beri tidak mengalir keluar dari ladu. Masukkan campuran ke ceri dan campurkan pengisian dengan baik.

Keluarkan doh dari peti sejuk dan pindahkan ke permukaan tepung. Gulung dengan pin penggelek. Kita perlu membuat lingkaran kecil darinya. Untuk melakukan ini, gunakan gelas biasa. Letakkan bulatan yang sudah siap pada jarak antara satu sama lain. Dianjurkan untuk menutupnya dengan pelekat agar tidak kering.

Masukkan pengisian ceri dan gula di tengah-tengah setiap bulatan. Cuba jangan berlebihan dengan jumlahnya, kerana ladu boleh pecah semasa proses memasak. Pegang tepi ladu dengan kuat. Mereka tidak boleh mendapatkan jus ceri atau gula. Oleh kerana itu, ladu boleh tersekat semasa proses memasak.

Isi periuk dengan air sejuk. Untuk 400 gram, kita memerlukan 2 liter air. Sekiranya anda menyediakan satu kilogram produk, anda perlu menggunakan 4-5 liter. Kami mengalihkan kuali ke api. Apabila air mendidih, tambahkan garam ke dalamnya dan kacau rata. Celupkan ladu ke dalam air dengan cepat. Kacau dengan sudu berlubang agar tidak merosakkan ladu. Lakukan ini sepanjang memasak. Jadi ladu tidak akan melekat bersama. Apabila air mendidih lagi, matikan api. Sekarang masak ladu selama 5 minit lagi.Apabila mereka melayang ke permukaan air, angkat dari panci dan pindahkan ke saringan. Doh siap hendaklah menjadi telus.

Hidangkan dalam bahagian. Anda boleh melumatkan ladu dengan mentega, yang mesti dicairkan di dalam microwave terlebih dahulu. Anda juga boleh menaburkannya dengan gula tepung atau membuat sirap ceri untuknya. Krim masam biasa boleh menjadi makanan klasik untuk ladu. Hidangkan panas. Walau bagaimanapun, ia tetap enak ketika sejuk. Sudah tiba masanya untuk mencuba hasilnya.