Cara mengeringkan garam garam dengan bawang putih dalam periuk
0
1857
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
900 kkal
Bahagian
8 pelabuhan.
Masa memasak
25 minit
Protein *
gr.
Lemak *
99 gr.
Karbohidrat *
gr.
Mari keringkan lemak masin. Proses pengasinan berlaku dalam periuk di bawah mesin cuci - ini adalah bagaimana kelembapan berlebihan keluar dari daging asap, dan ternyata lebih keras dan lebih padat. Resipi ini melibatkan penggunaan sebilangan kecil garam dan akan menarik bagi mereka yang lebih suka pilihan acar yang sedikit masin. Pada umumnya, lemak babi masih tidak "mengambil" garam berlebihan, tetapi lapisan daging selalu berisiko menjadi terlalu banyak. Dengan jumlah garam yang ditentukan, tidak akan ada risiko seperti itu.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami mengambil sekeping daging dengan lapisan daging. Bahagian perut sesuai dengan baik. Potong kulit dengan segera atau biarkan seperti yang dikehendaki. Kami membilas bahagian yang dipilih dengan baik dalam air mengalir. Sekiranya terdapat pencemaran permukaan, kami membersihkannya dengan berhati-hati dengan pisau. Keringkan lemak dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan yang tinggal.
Tuangkan satu sudu garam di bahagian bawah kuali, di mana kita akan mengalirkan daging asap. Penting untuk menjelaskan bahawa garam kasar harus digunakan. Adalah tidak diingini untuk mengambil garam segera atau beryodium, kerana ia memberikan tahap pengasinan yang tidak terkawal. Masukkan kepingan daging yang sudah siap di garam dalam periuk. Sekiranya kulitnya dibiarkan, maka kita meletakkan lemak sehingga berada di bahagian bawah. Taburkan lemak babi di atas dengan biji dill.
Selepas itu, lemak itu siap dimakan. Kami mengeluarkannya dari kuali, membersihkannya dari rempah dan kelembapan. Boleh dipotong untuk disajikan segera, atau boleh dimasukkan ke dalam beg makanan plastik dan dihantar ke peti sejuk. Sebelum dihidangkan, daging beku dipotong menjadi kepingan nipis jika dibiarkan cair sedikit selama beberapa minit.
Selamat menjamu selera!