kediaman
➠ Salo
➠ Cara garam lemak di rumah
➠ Cara garam lemak babi dalam air sejuk

Cara garam lemak babi dalam air sejuk

4635

Dapur Eropah Timur

Kandungan kalori 770 kkal

Bahagian 10 pelabuhan.

Masa memasak 7 hari

Protein * gr.

Lemak * 99 gr.

Karbohidrat * gr.

Kandungan

Mengasam lemak babi dalam air sejuk adalah perkara yang mudah dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Dengan mengikuti resipi dengan sebilangan besar ramuan yang terbukti, anda akan selalu mendapat hasil yang baik. Ia memerlukan lebih banyak masa untuk memasak lemak babi masin sejuk, tetapi lebih baik disimpan, tidak berubah menjadi kuning dan mengekalkan rasanya dalam jangka masa yang lama. Garam lemak dalam balang, tetapi anda juga boleh menggunakan hidangan lain.

Bahan-bahan

Babi babi 1 kg Air 1 l. Garam 7 sudu besar Bawang putih 1 PC. Lada hitam 10 keping. Allspice 5 keping. Daun bay 5 keping. Perasa (pilihan) rasa

Proses memasak

Pertama, sediakan dalam jumlah yang tepat semua ramuan untuk lemak masin sejuk.

Kemudian rebus air garam. Tuangkan air minum bersih ke dalam periuk yang terpisah dan letakkan di atas dapur.

Kemudian tuangkan jumlah garam kasar yang dikira ke dalam air. Kacau garam hingga larut sepenuhnya. Matikan air garam yang telah direbus dan sejukkan ke suhu bilik.

Potong bacon yang telah siap menjadi kepingan membujur sehingga boleh diletakkan di dalam balang dengan senang. Kupas dan cincang bawang putih menjadi kepingan. Pecahkan daun laurel menjadi kepingan yang lebih kecil.

Sebarkan kepingan bawang putih pada kepingan daging.

Kemudian masukkan daging dengan bawang putih ke dalam balang bersih. Susun kepingan lada dan laurel di antara kepingan daging.

Tuangkan lemak babi ke dalam balang dengan air garam yang disejukkan, isikan balang ke bahagian paling atas.

Kemudian tutup balang getah dengan penutup secara longgar dan biarkan pada suhu rumah selama 2 hari. Selepas waktu ini, masukkan balang daging, juga tidak tertutup rapat, di dalam peti sejuk selama 5 hari. Selama ini, daging asin akhirnya akan masin dan mencapai konsistensi yang diinginkan. Anda sudah boleh makan lemak babi itu.