Kek cawan dengan krim masam dengan kismis

Sebagai permulaan, mari kita mengatasi kismis: mereka perlu dibilas dengan baik di dalam air panas, disusun dan dikeringkan dengan tuala kertas. Masukkan kismis ke dalam mangkuk dan taburkan dengan dua sudu tepung dari jumlah tepung resipi. Taburkan dengan tepung, kismis diedarkan lebih baik dalam adunan siap dan jangan menetap ke bahagian bawah semasa memanggang.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang terpisah, tuangkan gula dan pukul dengan pengadun sehingga busa yang subur dan tebal hampir putih. Isipadu jisim harus meningkat dengan ketara. Campuran telur yang dipukul dengan baik akan memberikan serbuk berliang yang berkualiti.

Tuangkan krim masam ke dalam jisim telur dan campurkan perlahan-lahan semuanya. Anda boleh melakukannya hanya dengan pukul.

Pra-tapiskan tepung dan tuangkan bahagian ke dalam campuran cair, setiap kali kacau bahagian dengan pukul atau pengadun pada kelajuan sederhana. Masukkan serbuk penaik bersama tepung. Anda harus mendapatkan doh tebal yang jatuh dari sudu, tidak mengalir.

Sekarang giliran kismis - tuangkan ke dalam adunan dan campurkan perlahan-lahan ke dalam jumlah keseluruhan dengan sudu.

Menyiapkan loyang kek. Yang terbaik, jika ia adalah hidangan khas dengan paip di tengah - dalam bentuk ini, kek akan menjadi lebih baik, lebih cepat dan kelihatan menarik secara estetik. Tetapi jika tidak ada bentuk seperti itu, ambil mengikut budi bicara anda. Lubricate permukaan acuan dengan minyak dan masukkan adunan ke dalamnya. Perlu diingat bahawa semasa membakar, doh akan tumbuh, jadi kita mengisi borang hanya dengan dua pertiga. Kami meletakkan cupcake masa depan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Kami bakar selama 45-50 minit. Anda boleh memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi dengan memasukkannya ke tengah kek: jika ia kering, maka ia sudah siap. Sekiranya masih ada adunan melekit, kek perlu dipanggang lebih jauh. Untuk mengelakkan permukaan terbakar, tutup acuan dengan kerajang dan terus memanggang.

Kami mengeluarkan kek siap dari oven, mengeluarkannya dari acuan, memindahkannya ke rak dawai dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Dalam keadaan sejuk, taburkan barang bakar dengan gula tepung melalui saringan. Potong bahagian dan hidangkan.