Kek cawan modal mengikut GOST

Masukkan jumlah mentega yang diukur ke dalam mangkuk lebar dan masukkan gula pasir. Pukul segalanya dengan pengadun, bermula dengan kelajuan rendah dan secara beransur-ansur mendapat momentum. Sebelum menyiapkan doh, disarankan untuk menjaga mentega pada suhu bilik sehingga lembut. Juga, untuk melembutkan minyak, anda boleh menggunakan gelombang mikro dalam mod "Defrost". Mentega dan gula harus dicampurkan hingga rata tanpa kristal gula yang kelihatan.

Kami memperkenalkan telur ke dalam campuran minyak, satu demi satu, setiap kali dengan hati-hati memukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Kami mencapai keseragaman, jisim akhir akan serupa dengan krim lembut.

Tuangkan secubit garam ke dalam jisim halus yang dihasilkan, tambahkan esen vanila dan tuangkan kismis. Kismis mesti terlebih dahulu dicuci dengan baik dan dikeringkan dengan tuala kertas supaya tidak menambahkan kelembapan berlebihan ke dalam adunan. Campurkan semuanya bersama pengadun pada kelajuan rendah.

Ayak tepung di atas dan masukkan serbuk penaik.

Hidupkan pengadun sekali lagi dan uli adunan yang dihasilkan pada kelajuan rendah. Penting agar tidak ada ketulan tepung yang tersisa. Doh siap tebal, jatuh dari sudu berkeping-keping.

Griskan bekas pembakar dengan mentega dan habuk dengan tepung supaya tidak mengeluarkan kek yang sukar. Sebarkan doh dengan spatula ke dalam bentuk yang telah disediakan.

Kami meratakan bahagian atas adonan dalam bentuk dengan spatula; untuk kemudahan, anda dapat membasahi spatula dengan air. Sepanjang cupcake masa depan di tengah-tengah kita membuat celah sedalam satu sentimeter.

Kami meletakkan loyang kek di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah pada tahap sederhana. Waktu memanggang berbeza dari satu jam hingga satu setengah. Kek yang sudah siap pasti akan bertambah dalam jumlah dan berwarna coklat dengan baik. Gundukan dan retakan tradisional akan muncul di tengah. Kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi atau sepadan. Sekiranya keluar dari kek kering, maka penaik boleh selesai. Sekiranya lembap, kami terus memanggang dan memeriksa kesediaannya kemudian. Berhati-hatilah untuk tidak mengeringkan kek. Keluarkan kek siap dari oven, angkat dari acuan dan biarkan sejuk di rak dawai agar kerak garing dan tegap.

Semasa masih suam, taburkan kek dengan gula tepung melalui saringan.

Potong kek yang telah disejukkan menjadi bahagian dan hidangkan.