Sos kismis merah manis dan masam

Pertama, kita perlu memproses buah beri. Kami menyusun beri, membuang semua buah yang rosak dan rosak dalam prosesnya. Untuk menjimatkan masa anda dan membuang sampah yang mungkin ada di antara kismis, isi beri dengan air. Daun dan bahkan serangga kecil akan segera melayang ke permukaan. Tukar air dan biarkan beri di dalamnya selama kira-kira 30 minit. Apabila waktunya habis, bilas kismis. Sebaiknya lakukan ini beberapa kali. Kemudian pindahkan beri ke colander. Biarkan di dalamnya selama beberapa minit untuk mengalirkan cecair utama dari buah. Sebarkan tuala di atas meja dan letakkan beri di atasnya. Biarkan sehingga kering.

Apabila beri benar-benar kering, potong. Untuk ini, sangat senang menggunakan penggiling daging. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke lembangan. Letakkan api. Apabila beri mula menggelegak, tambahkan bahagian pertama gula pada mereka. Kacau sos secara berterusan untuk membubarkan gula dengan baik dan cepat. Kemudian masukkan cili, lada hitam, hop suneli, kari, halia dan kayu manis ke dalam mangkuk. Kacau sos sehingga rata, sebarkan semua rempah. Akhir sekali, masukkan daun bay ke dalam sos. Terus memasak campuran selama 10 minit, kacau selalu. Buang secara berkala sebarang buih yang mungkin terbentuk dari permukaan sos.

Apabila waktunya habis, keluarkan lembangan dari api. Sejukkan sos. Sekarang kita perlu menghapuskannya. Pindahkan sos ke ayak dan kisar dengan menghancurkan. Pindahkan semula ke lembangan untuk diletakkan di atas dapur. Apabila kuah mendidih lagi, matikan api dan keluarkan lembangan dari dapur.

Kami mula memproses tin di mana kami akan menuangkan sos yang sudah siap. Pertama, kita perlu membilas balang. Gunakan baking soda atau detergen untuk melakukan ini. Kemudian tuangkan air sejuk ke dalam periuk. Letakkan di atas dapur. Apabila mendidih, tumis balang dan tutupnya dengan air mendidih. Selepas itu kami mengisi cerek dengan air. Kami meletakkannya di atas api yang tinggi. Apabila air mula mendidih, letakkan balang di atas cerek sehingga penuh dengan wap. Simpan balang dalam kedudukan ini selama kira-kira 5 minit. Selepas itu, letakkan di atas tuala, yang mesti dibentangkan di atas meja terlebih dahulu. Biarkan sehingga kering.

Anda boleh menyaring sos sebelum mencurahkannya ke dalam balang. Maka tidak akan ada potongan buah atau biji yang tersisa di dalamnya. Kemudian isi balang dengan sos yang telah disediakan. Skru penutup dengan berhati-hati. Pastikan tiada keretakan di permukaan tin.Sekiranya ini berlaku, ganti bekas. Sebaiknya simpan sos di tempat yang sejuk. Contohnya, di dalam peti sejuk.

Sos ini menggabungkan rasa masam dan manis. Ia sesuai dengan hidangan daging. Kelebihan sos ini ialah ia boleh disimpan di dalam peti sejuk anda dalam jangka masa yang lama. Sos akan menjadi tambahan yang baik untuk meja perayaan. Dia dapat mengejutkan tetamu anda, yang pasti ingin mengetahui resipi dari anda. Cepat mula memasak!