kediaman
➠ Resipi kursus kedua
➠ Kursus kedua untuk setiap hari
➠ Julienne klasik dengan ayam, cendawan dan krim di dalam ketuhar

Julienne klasik dengan ayam, cendawan dan krim di dalam ketuhar

920

Dapur Bahasa Perancis

Kandungan kalori 192.4 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 50 minit

Protein * 10.2 g

Lemak * 13.7 g

Karbohidrat * 20 gr.

Julienne klasik dengan ayam, cendawan dan krim di dalam ketuhar

Kandungan

Julienne adalah hidangan masakan Perancis yang mendapat namanya dari cara makanan dipotong menjadi kepingan. Julienne klasik terdiri daripada fillet ayam rebus, bawang tumis dan cendawan goreng, yang dibakar dalam sos berkrim yang dibuat dengan krim, tepung dan rempah. Julienne dibakar dalam tin kecil di dalam ketuhar di bawah kerak keju yang menyelerakan.

Bahan-bahan

Proses memasak

Kami mencuci fillet ayam dengan air mengalir yang sejuk, membuang filemnya dan dipotong menjadi kiub kecil. Kami menyebarkan fillet dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng hingga lembut.

Kupas bawang, bilas dan cincang menjadi kiub kecil. Masukkan bawang ke dalam kuali dan goreng dalam minyak sayuran hingga kekuningan.

Kami mencuci cendawan dan meletakkannya di tuala dapur sehingga kering dari air. Kemudian cincang cendawan menjadi kepingan nipis dan goreng dengan api sederhana sehingga kelembapan menguap.

Satukan bawang dan cendawan, goreng selama 1-2 minit, kemudian hantar fillet ayam cincang ke dalam periuk, kacau dan didihkan dengan api kecil selama 3-4 minit, kemudian angkat dari api.

Masukkan mentega ke dalam kuali yang telah dipanaskan, larutkan di atas api kecil dan masukkan tepung, gaul dan goreng selama 2-3 minit. Kemudian tambahkan krim dalam bahagian kecil, sambil terus mengacau jisim sehingga tidak ada gumpalan.

Masukkan sos ke bahan utama, garam dan lada, masukkan pala dan gaul rata.

Letakkan julienne dalam bentuknya, taburkan dengan keju parut halus dan bakar dalam oven pada suhu 180 darjah selama 20 minit. Kami mengeluarkan julienne yang sudah siap dari oven dan menghidangkannya di atas meja. Selamat menjamu selera!