Kharcho domba klasik dengan nasi dan kentang
0
468
Dapur
Orang Georgia
Kandungan kalori
121 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
90 minit
Protein *
3.5 gr.
Lemak *
9.3 gr.
Karbohidrat *
17.3 g
Sup Kharcho dengan nasi dan kentang adalah pelbagai jenis hidangan Georgia yang terkenal dan sedap. Dalam resipi kami, kami akan memasaknya dengan kambing, yang akan memberikan rasa yang lebih canggih kepada hidangan ini. Sup ini sangat memuaskan sehingga boleh dianggap bukan sahaja hidangan pertama, tetapi juga berani menyajikannya untuk yang kedua!
Bahan-bahan
Proses memasak
Mari mula memotong sayur. Kami mencuci wortel dengan bersih dan mengupasnya, potong dengan jalur nipis. Kupas bawang dan potong setengah cincin nipis. Bumbu - ketumbar, merah, lada hitam dan garam (4 secubit) tuangkan ke dalam lesung dan kisar dengan alu. Dengan cara ini, perasa akan dapat memperlihatkan rasa mereka dengan lebih baik dan memberi sup rasa yang luar biasa.
Pada peringkat ini, mari mula memasak daging. Untuk melakukan ini, ambil periuk, isi bahagian bawah dengan minyak sayuran dan letakkan di atas api yang tinggi. Sebaiknya pilih periuk dengan bahagian bawah yang cukup tebal. Setelah minyak panas, letakkan anak domba di bahagian bawah sehingga lemak menyentuh bahagian bawah kuali. Kami menggoreng daging sehingga semua lemak cair. Kemudian balikkan daging dan keperangan di setiap sisi.
Gosokkan tomato pada parut kasar atau gosokkan melalui ayak, tambahkan ke dalam daging dengan sayur-sayuran, campurkan dan didihkan. Oleh itu, tomato mengekalkan rasa mereka. Kemudian tuangkan 2 liter air panas ke dalam periuk bersama daging dan didihkan dengan api yang tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api. Biarkan sup masak selama 30 minit di bawah penutup.
Bilas nasi untuk sup dengan air sejuk dan masukkan ke dalam periuk. Pada peringkat ini, masukkan garam secukup rasa. Masak sup kharcho dengan api kecil selama 20 minit. Cincang bawang putih dan ketumbar, angkat kharcho dari api. Masukkan ketumbar dengan bawang putih dan biarkan sup meresap selama 15 minit, ditutup dengan penutup. Sekiranya dikehendaki, tambahkan ketumbar cincang ke sup sebelum dihidangkan. Hidangan yang lazat sudah siap! Nikmati hidangan anda!