Kompot pir tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Kami bilas pir dengan banyak air mengalir untuk membersihkan permukaannya secara maksimum dari pencemaran (ingat bahawa kompot akan disiapkan tanpa pensterilan). Sekiranya perlu, anda boleh menggunakan berus lembut. Perlu diketahui bahawa varieti pir keras lebih sesuai untuk kompot, kerana ia mengekalkan bentuknya dengan baik. Ini menarik secara visual dan juga membenarkan penggunaan pir kompot sebagai pencuci mulut selepas itu.

Kami mengukur jumlah gula pasir yang diperlukan. Sekiranya pir manis, maka jumlah gula dapat dikurangkan. Untuk perasa tambahan, kami mencadangkan penggunaan sedikit vanillin. Langkah ini boleh dilangkau jika mahu. Sebagai alternatif, ganti jumlah kayu manis yang sama dengan vanillin dengan aksen aromatik yang halus.

Potong pir bersih memanjang menjadi dua bahagian dan potong biji biji dengan hujung pisau. Kami juga memotong peduncle dan jejak dari ovari. Agar pir tidak mempunyai masa untuk mengoksidasi di udara dan menggelapkan, kami segera memasukkannya ke dalam balang dan terus memasak kompot.

Tebing dan penutup dicuci terlebih dahulu dengan larutan soda dan disterilkan dengan cara yang mudah: di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, di atas wap, dan lain-lain. Kami meletakkan bahagian pir yang sudah siap di dalam bekas steril.

Didihkan air dalam bekas yang berasingan. Isi pir yang diletakkan di dalam balang dengan air mendidih. Biarkan buah dalam air mendidih untuk rawatan panas selama lima belas minit. Kemudian kami mengalirkan air dari kaleng (senang menggunakan penutup khas dengan lubang untuk ini) kembali ke dalam kuali, tambahkan gula pasir ke dalamnya dan letakkan di atas dapur. Didihkan sirap sehingga mendidih. Masukkan vanillin ke dalam balang ke pir kukus untuk perasa dan isi dengan sirap mendidih. Kami segera menggulung penutup menggunakan kunci jahitan. Kami membalikkan jahitan untuk memeriksa ketat dan membungkusnya dengan selimut hangat. Dalam kedudukan ini, kami membiarkan kompot untuk penyejukan perlahan - selama ini minuman akan disterilkan secara pasif. Balang yang disejukkan boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Semasa berkhidmat di kompot, anda boleh menambah sepotong lemon - ini akan merangsang rasa pir. Bahagian pir yang lembut dan wangi akan menarik perhatian kanak-kanak.