Minuman sejuk atau suam dengan gooseberry rasanya enak dan baik untuk badan. Untuk persediaan musim sejuk, minuman dengan vanila, lemon, oren, currant merah, raspberry, dan kayu manis adalah pilihan yang sangat baik. Berdasarkan campuran produk semula jadi, anda boleh memasak kompot selama 30-40 minit tanpa menggulung. Minuman itu siap diminum selepas setengah jam.
Petua untuk menggulung kompot beri
Agar gooseberry dalam kompot kekal wangi, enak dan utuh mungkin, anda perlu membeli buah-buahan yang belum masak. Mereka berwarna hijau. Beri merah masak hitam juga sesuai untuk membuat minuman manis. Semasa memilih produk, penting untuk tidak ada jejak busuk di atasnya.
Kompot boleh dimasak dengan atau tanpa pensterilan. Minuman itu mengekalkan kualiti dan aromanya untuk masa yang lama jika ditutup dalam tin 2-3 liter. Dalam bekas seperti itu, sirap perlahan-lahan menyejuk, sementara buah-buahan mempunyai masa untuk disterilkan. Untuk sebarang jenis kekosongan, semua bahan disediakan terlebih dahulu. Buah goos dibersihkan dari ekor, dibasuh, dikeringkan, pastikan dicucuk dengan jarum supaya beri tidak pecah semasa memasak.
Bekas kaca untuk kompot dicuci terlebih dahulu dengan soda, dikukus selama 15 minit. Tudung logam digunakan untuk tin, yang disterilkan dalam air rebus.
Sebilangan besar resipi menggunakan gooseberry hijau. Ia tidak berubah warna semasa penyimpanan jangka panjang. Sebaliknya, buah merah atau hitam kehilangan kecerahannya. Sekiranya anda ingin memasak kompot dari beri dengan warna yang berbeza dan mengekalkan warnanya, tambahkan 2-3 gram asid sitrik semasa proses memasak.
Untuk mendapatkan rasa yang kaya, minuman itu ditambah dengan sebilangan besar buah beri lain, oren, lemon, pudina, kayu manis. Gula boleh diganti dengan fruktosa. Sekiranya raspberry dipilih sebagai komponen tambahan, maka ia diletakkan di atas bahan lain, kerana lebih lembut dan mungkin kehilangan bentuk aslinya. Sekiranya sirap disediakan dengan penambahan ceri, maka produk akhir disyorkan untuk disimpan tidak lebih dari 1 tahun. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dari masa ke masa, asid hidrosianat terbentuk di dalam sirap, yang berbahaya bagi manusia.
Pada nota. Untuk tempat kosong musim sejuk, pengisian tiga kali digunakan. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan produk selama beberapa bulan dan tahun.
Penyediaan kompot dengan dan tanpa pensterilan
Terdapat kaedah jahitan yang diuji masa untuk musim sejuk menggunakan pensterilan. Balang yang dibasuh dan bersih diisi dengan beri, ditutup dengan pasir. Tuangkan air mendidih ke atas ke leher. Bekas ditutup dengan penutup. Kuali besar dengan sedikit air diletakkan di atas api untuk mensterilkan tin dengan isinya. Balang penuh diletakkan di dalam air suam kuali dan disterilkan selama 20-30 minit. Selepas itu, bekas dibawa keluar, digulung, dibungkus selimut dan dibiarkan untuk musim sejuk.
Kompot tanpa pensterilan mudah dilakukan dan memerlukan sedikit masa. Dengan menggunakan resipi ini, anda dapat mengekalkan sebilangan besar khasiat bermanfaat dari ramuan tersebut, kerana ia tidak direbus, tetapi dituangkan dengan air mendidih. Dalam versi klasik, 1.5 kg buah gooseberry menyumbang 500 g gula dan 2 liter air. Beri bersih diedarkan dalam balang yang telah disediakan. Bekas mestilah 1/3 penuh dengan buah. Sirap kompot direbus secara berasingan. Agar tidak berubah menjadi keruh, setelah kesediaan disaring melalui kain kasa pelbagai lapisan. Gooseberry dan komponen lain dalam bekas dituangkan dengan sirap, dibiarkan selama 5-10 minit. Seterusnya, cecair manis dituangkan dari balang ke dalam kuali dan direbus.
Pada nota. Sirap disalirkan dari balang melalui penutup dengan lubang.
Cecair manis rebus dituangkan sekali lagi ke dalam bekas kaca, digulung dengan penutup dan dibalikkan, dibungkus dengan selimut hangat.
Memasak kompos gooseberry tanpa menggulung
Minuman yang sangat baik dibancuh dari gooseberry, yang diminum terus setelah disiapkan dalam bentuk panas, hangat atau sejuk. Resipi ini memerlukan satu set produk standard - gula dan beberapa jenis buah beri.
Pada nota. Sekiranya kompot dimasak hanya berdasarkan buah gooseberry, maka minuman siap memperoleh rasa sedikit anggur.
Kompot tanpa penggulungan dapat diperkaya dengan kismis, raspberi, ceri atau sitrus. Semua bahan dalam bentuk tulennya dibentangkan dalam periuk besar. Untuk 1 kg produk, 2.5 liter air diperlukan. Cecair dengan bahan semula jadi diletakkan di atas api sederhana, didihkan, dan ditutup dengan gula pasir. Selepas itu, api dikurangkan dan kompot direbus selama 5-7 minit. Tutup minuman panas dengan penutup untuk meresap dan biarkan selama 30 minit. Selepas masa yang ditentukan, kompot boleh diminum. Setelah sejuk sepenuhnya, ia diletakkan di dalam peti sejuk.