Kek keju diraja dengan keju kotej dan susu pekat

Pertama, kami menyediakan asas untuk cheesecake - serbuk pasir. Tuangkan tepung yang telah diayak, gula pasir dan serbuk penaik ke dalam mangkuk lebar. Potong mentega menjadi kepingan kecil atau sapu pada parut kasar, tuangkan ke dalam mangkuk hingga bahan kering.

Dengan tangan kering, gosokkan semuanya sehingga anda mendapat serbuk halus. Sebagai alternatif, anda boleh mempermudah kerja manual dan menggunakan mangkuk pengisar dengan menambahkan semua komponen remah yang ditentukan ke dalamnya dan menggerakkannya. Ketepikan serpihan yang telah siap.

Kami turun ke pengisian. Masukkan keju kotej berlemak ke dalam mangkuk, pecah telur dan tuangkan kedua-dua jenis gula - biasa dan vanila.

Campurkan segalanya bersama pengadun atau pengisar dan pukul sehingga anda mendapat jisim halus yang homogen.

Griskan loyang dengan lapisan mentega nipis. Tuangkan separuh daripada serbuk yang dimasak ke dalam acuan, sejajarkan ke seluruh kawasan.

Tuangkan pengisian dadih ke lapisan serpihan pasir, sejajarkan.

Tuangkan separuh sisa serpihan pasir ke lapisan curd dalam lapisan genap.

Kami meletakkan cheesecake yang telah dibentuk dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah pada tahap sederhana dan bakar selama empat puluh lima hingga lima puluh minit. Kek yang sudah siap mestilah berwarna coklat. Semasa penaik di dalam ketuhar, kami menuangkan susu pekat ke dalamnya. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk, campurkan susu pekat dan krim masam dengan pukul. Anda mesti mendapat jisim yang sepenuhnya homogen. Kami mengeluarkan cheesecake yang sudah siap dari oven dan segera menuangkan separuh dari pengisian yang dihasilkan ke kerak panas, dengan merata ke seluruh permukaan. Apabila kek keju telah sejuk hingga panas, tuangkan baki campuran dengan susu pekat dan ratakan lagi ke permukaan. Biarkan kek sejuk sekarang.

Semasa cheesecake sedang sejuk, cairkan coklat. Kami memecahkan jubin menjadi kepingan kecil, tuangkan ke dalam mangkuk dan tuangkan susu yang ditentukan. Kami meletakkan mangkuk itu di tempat mandi air. Dengan kacau, bawa coklat ke keadaan cecair homogen.

Tuangkan coklat cair ke dalam beg memasak atau beg plastik kecil biasa. Potong sudut. Tuangkan coklat ke dalam susu pekat dalam bentuk lingkaran lingkaran dari tengah ke tepi. Semasa coklat masih cair, lukis garis melintang dari tengah ke sisi dan sebaliknya dengan kerucut pisau atau tusuk gigi untuk membentuk corak seperti sarang laba-laba, seperti dalam foto. Biarkan coklat membeku. Potong cheesecake jadi bahagian dan hidangkan.