Kek keju diraja dengan jem di dalam ketuhar

Sediakan serbuk pasir untuk asas kek keju. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah tepung yang ditentukan ke dalam mangkuk besar. Gosokkan mentega pada parut kasar terus ke dalam semangkuk tepung. Agar minyak dapat dipisahkan menjadi serutan dan menyebar di parutan, simpan di dalam peti sejuk selama dua puluh hingga tiga puluh minit sebelumnya. Anda juga boleh menggunakan marjerin dan bukannya mentega.

Tuangkan gula pasir dan vanillin di atas mentega parut.

Masukkan serbuk penaik ke dalam adunan.

Sekarang, dengan tangan kering, kisar bahan-bahan dalam mangkuk sehingga serpihan rata. Ketepikan campuran pasir yang telah siap.

Sediakan pengisian dadih untuk kek keju dalam mangkuk yang berasingan. Kami menyebarkan keju kotej, tambah gula pasir.

Seterusnya, pecahkan telur ke keju kotej dan gula.

Kami mencampurkan semuanya. Sebaiknya gunakan pengisar rendaman untuk tujuan ini untuk memecah biji-bijian dadih dengan baik, larutkan gula dengan cepat dan mencapai tekstur berkrim - pengisian sedemikian ternyata sangat lembut setelah dibakar.

Griskan penaik dengan mentega. Sekiranya acuan adalah silikon, maka anda tidak perlu melincirkannya. Tuangkan separuh daripada serpihan pasir yang telah disediakan ke dalam acuan. Kami menyebarkannya dalam lapisan genap ke seluruh kawasan borang.

Seterusnya, tuangkan pengisian dadih dengan teliti ke atas serpihan yang diletakkan. Kami meratakan lapisan curd dengan belakang sudu atau spatula.

Masukkan jem pada lapisan curd. Anda boleh melakukannya dengan sudu teh atau kantung dengan sudut yang terputus. Sekiranya jem mengandungi banyak sirap, lebih baik hanya mengalirkannya dan menggunakan bahagian tebal. Tuangkan sisa pasir di atas jem yang diletakkan. Lebih baik melakukan ini sedikit demi sedikit dengan satu sendok makan, dan tidak segera mencurahkan keseluruhannya, kerana sejak itu sukar untuk mengedarkan serpihan di atas pengisian halus. Panaskan ketuhar hingga suhu 190 darjah. Tetapkan hidangan dengan cheesecake ke tahap tengah dan bakar selama empat puluh lima hingga lima puluh minit. Bergantung pada ketuhar tertentu, waktu penaik mungkin sedikit lebih lama atau sedikit kurang.Kek keju yang sudah siap mestilah berwarna coklat.

Kami mengeluarkan produk siap dari oven dan membiarkannya sejuk sepenuhnya. Sekiranya anda memotong kek keju ketika masih panas, maka dasar berpasir akan hancur dan hancur, dan pengisian halus tidak akan menjaga bentuknya dengan baik. Setelah sejuk, makanan yang dipanggang menjadi lebih stabil dan mudah dipotong menjadi bahagian. Di samping itu, rasa cheesecake yang lengkap dinyatakan dalam bentuk yang disejukkan. Semasa dihidangkan, potongan cheesecake juga boleh ditaburkan dengan jem untuk rasa segar.