Potongan ayam cincang - 5 resipi dengan foto langkah demi langkah

Potongan ayam dengan keju cair

Keju adalah pengisian yang paling popular untuk semua jenis potongan daging, dan sangat sesuai dengan ayam cincang. Dalam resipi ini, kita akan melihat memasak potongan ayam cincang dengan keju cair - semuanya sangat mudah dan lazat!

Bahan-bahan:

• Ayam cincang - 600 gr.
• Roti putih - 4-5 keping
• Telur ayam - 1 pc.
• Susu - 250 ml.
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Keju yang diproses ("Persahabatan", dll.) - 2 buah.
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Roti roti - 1/2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Ambil ayam cincang berkualiti tinggi dengan kandungan lemak rendah, kerana potongan daging dari cincang terlalu berlemak hancur dan merebak. Rendam roti, sedikit basi, dalam susu sejuk atau air.
2. Semasa roti merendam susu, potong keju yang diproses menjadi kiub yang sama saiz. Keju harus cukup pekat sehingga tidak melekat pada pisau dan tidak merebak ke dalam cutlets selepas itu.
3. Masukkan garam dan lada hitam tanah ke ayam cincang, pecah telur ayam di sana dan masukkan roti putih yang diperah dari cecair yang berlebihan. Campurkan daging cincang sehingga sebati. Roti boleh dicincang atau dicampur dalam pengisar - jadi anda tidak akan menemui potongan roti.
4. Masukkan daging cincang yang sudah siap di dalam peti sejuk selama 10 minit, supaya lebih mudah membentuk potongan daripadanya. Apabila daging cincang telah sejuk sedikit, mulailah membentuk roti. Tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk yang dalam dan ambil semangkuk air sejuk.
5. Bahagikan daging cincang menjadi kepingan yang sama saiz, agak besar. Bentuk setiap daging cincang ke dalam tortilla dan letakkan kubus keju cair di dalam masing-masing. Bentuklah roti burit yang memanjang dengan merendam tangan anda ke dalam air sejuk untuk mengelakkan cawan melekat pada tangan anda.
6. Gulung perlahan setiap potong dalam mangkuk serbuk roti sehingga indah dan keemasan apabila selesai. Panaskan minyak sayuran dalam wajan, kira-kira 1-2 sudu besar dan masukkan ke api sederhana.
7. Masukkan kepingan pertama dengan perlahan ke dalam wajan dan goreng hingga coklat keemasan di satu sisi, kemudian kecilkan api sedikit dan tutup wajan dengan penutup. Goreng pada setiap bahagian roti selama kira-kira 5-7 minit.
8. Ulangi prosedur yang sama dengan potongan daging yang tinggal, kemudian sajikan hidangan siap dengan hidangan sampingan yang anda suka. Selamat menjamu selera?

Potongan ayam yang menyelerakan di dalam ketuhar

Daging ayam dianggap salah satu makanan, tentu saja, jika anda memasak sendiri daging cincang dan tidak menambahkan lemak ke dalamnya. Potongan ayam cincang akan menjadi lebih diet jika dibakar di dalam ketuhar daripada digoreng. Pastikan anda menggunakan resipi ringkas ini dan rawat makanan sihat!

Bahan-bahan:

• Daging ayam (dengan kulit) - 500 gr.
• Roti putih - 5-6 keping
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Susu atau air minuman - 250 ml.
• Telur ayam - 1-2 pcs.
• Serbuk roti - 1/2 sudu besar.
• Mentega - 60 gr.

Proses memasak:

1. Pertama, sediakan ayam cincang dari ayam. Sekiranya anda mengambil keseluruhan ayam atau kepingan ayam dengan tulang, maka hati-hati pisahkan daging dengan pisau tajam. Kulit akan masuk ke dalam daging cincang, dan tulang dapat digunakan untuk membuat kaldu. Rendam roti dalam susu.
2. Perahkan daging ayam melalui penggiling daging, tambahkan roti diperas ke daging cincang dan gulungkan daging cincang lagi. Masukkan telur atau dua ke dalam mangkuk jika sangat kecil. Garam dan lada daging cincang secukupnya, uli daging cincang dengan baik dengan tangan anda dan sejukkan selama 10-15 minit.
3. Tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk, dan tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk lain. Hidupkan ketuhar hingga panas hingga 170-180 darjah, dan pada masa ini bentuk potongan.
4. Bahagikan keseluruhan daging cincang menjadi kepingan yang sama dan cetakan menjadi potongan kecil bersaiz sederhana. Masukkan sebilangan kecil mentega di setiap potongan - maka mereka akan menjadi lebih berair. Jangan lupa untuk membasahi tangan anda dengan air sejuk agar daging cincang tidak melekat dan akan lebih mudah untuk membentuk potongan daging cincang.
5. Gulung perlahan-lahan setiap potong dalam serbuk roti, kemudian masukkan ke dalam bentuk minyak dan hantar ke oven selama 45-50 minit.Hidangkan potongan kecil dengan kentang tumbuk, nasi, soba atau pasta. Selamat menjamu selera!

Potongan ayam cincang kukus

Untuk memasak potongan ayam kukus makanan, anda perlu membeli atau memasak ayam cincang yang baik, serta membeli multicooker dan alat pengukus. Potongan ayam kukus sangat baik dengan salad dan bijirin rebus, sukar untuk merosakkannya dan potongan ini disediakan sendiri.

Bahan-bahan:

• Ayam cincang - 500 gr.
• Roti putih - 150 gr.
• Air minuman - 250 ml.
• Garam secukup rasa
• Lada tanah - secukup rasa
• Telur ayam - 1-2 pcs.

Proses memasak:

1. Ambil roti putih sedikit basi, pecah-pecah dan rendam dalam air minuman bersih selama 7-10 minit. Semasa roti melembutkan, mulailah memasak daging cincang itu sendiri.
2. Letakkan ayam cincang segar dalam mangkuk, masukkan lada dan garam, sebiji telur atau dua (bergantung pada ukuran) dan kacau. Setelah itu, perah roti dan tambahkan ke dalam semangkuk daging cincang, uli daging cincang hingga rata.
3. Masukkan daging cincang di dalam peti sejuk selama 15 minit untuk membuat potongan daging lebih mudah dibentuk. Setelah masa yang diperuntukkan, keluarkan daging cincang dan, dengan tangan basah, bentuk potongan potongan bulat atau bujur dari dalamnya. Masukkan air ke dalam mangkuk multicooker dan hidupkan mod "Steam memasak".
4. Letakkan sisipan kukus di dalam multicooker, susun roti dengan hati-hati di dalamnya dan masak dengan penutup tertutup. Pemasa mod mesti ditetapkan selama 45 minit - selama ini, potongan daging kukus akan masak dengan sempurna.
5. Apabila multicooker berbunyi mengenai akhir program, roti tersebut sudah siap. Hidangkan dengan soba rebus, salad segar atau sayur rebus. Selamat menjamu selera!

Potongan ayam dengan sos cendawan

Potongan selera dengan sos cendawan segar adalah karya sebenar menu makan tengah hari. Potongan berair akan menghiasi hidangan sampingan dengan sempurna, dan sosnya akan melengkapkan hidangan dengan sempurna dan memberikan sentuhan kecanggihan.

Bahan-bahan:

• Ayam cincang - 600 gr.
• Roti putih - 150-200 gr.
• Susu - 450-500 ml.
• Garam secukup rasa
• Lada tanah - secukup rasa
• Telur ayam - 2 biji.
• Champignon - 250 gr.
• Krim (20% ke atas) - 350 ml.
• Tepung - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Rendam roti dalam 250-300 mililiter susu selama 7-10 minit. Pada masa ini, tambahkan garam dan lada tanah ke ayam cincang, serta telur ayam mentah dan kacau.
2. Setelah roti direndam, perah susu yang berlebihan dan masukkan ke dalam mangkuk daging cincang. Campurkan daging cincang sehingga sebati mungkin sehingga sebati.
3. Masukkan daging cincang ke dalam peti sejuk sehingga potongan daging lebih baik ketika memahat dan mula membuat sos cendawan.
4. Basuh cendawan dan potong menjadi kepingan atau kepingan kecil, panaskan minyak dalam kuali dan masukkan cendawan di sana. Goreng cendawan selama 7-10 minit dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.
5. Tuangkan krim ke dalam kuali, kecilkan api dan masukkan garam dan lada. Dalam segelas susu, cairkan tepung hingga sebati dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam kuali dengan champignon mendidih dalam krim.
6. Sambil kacau perlahan, panaskan sos hingga mendidih dan matikan api. Tutup kuali dengan penutup dan mula menggoreng potongan daging.
7. Keluarkan daging cincang dari peti sejuk dan bentuk potongan daging dari dalamnya. Goreng pada kedua belah pihak, tutup wajan dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan, hingga lembut.
8. Pindahkan potongan daging yang sudah siap ke kuali dengan sos, biarkan selama 10-15 minit hingga jenuh, kemudian sajikan potongan dengan sos ke hidangan sampingan yang anda suka. Selamat menjamu selera!