Untuk memasak schnitzel ayam di dalam ketuhar, penting untuk memerhatikan beberapa syarat. Pertama, fillet mesti dipukul dengan tukul dapur: serat daging akan menjadi lebih lembut, schnitzel itu sendiri akan lebih lembut. Kedua, disarankan untuk menggunakan keropok untuk membuat roti, bukan tepung. Struktur kasar serbuk roti akan membolehkan anda mencapai kerak coklat keemasan tanpa mengeringkan daging, yang sukar diperoleh dengan tepung. Ketiga, anda perlu memanggang schnitzel dengan cepat, meletakkannya di rak wayar dan memanaskan ketuhar hingga suhu sekurang-kurangnya 200 darjah. Pemanggangan "kejutan" ini pada suhu tinggi akan memastikan pemeliharaan juiciness dan kerak coklat keemasan.