Tomato merah dalam bahasa Korea untuk musim sejuk

Untuk penyediaan tomato, kami memilih buah-buahan masak yang padat. Kami membilasnya di bawah air yang mengalir dan meletakkannya di tuala dapur sehingga kering sedikit dari air. Buat masa ini, kita sendiri akan menjaga sayur-sayuran: kita mencuci lada Bulgaria dan panas, memotongnya separuh dan membersihkannya dari tangkai dan biji. Kami membersihkan dan mencuci wortel. Bersihkan dan bilas cengkih bawang putih. Kami memasukkan semua sayur-sayuran ke dalam pengisar dan mengisar.

Masukkan garam dan gula, rempah, minyak sayuran dan cuka ke sayur cincang. Campurkan semuanya sehingga sebati dan biarkan hingga garam dan gula larut.

Potong tomato kering menjadi separuh, angkat tangkai dan potong. Bilas sayur-sayuran dan menyebarkannya di tuala dapur sehingga kering sedikit. Kemudian potong daun ketumbar dan pasli dengan pisau, angkat daun selasih dari ranting.

Kami mencuci kaleng untuk penyediaannya dengan baking soda, bilas dengan air dan masukkan ke dalam oven sejuk di rak dawai untuk disterilkan pada suhu 110-120 darjah. Kemudian kami mengeluarkan balang dengan bantuan pengapit dan biarkan sejuk selama 15-20 minit. Kemudian masukkan tomato, sayur-sayuran puri dan sayur-sayuran cincang dalam lapisan ke dalam balang, mengetuk setiap lapisan sedikit dengan sudu. Tutup tin yang diisi dengan penutup rebus dan letakkan di dalam periuk lebar dengan serbet kapas yang dilapisi di bahagian bawah dan isi dengan air sehingga sampai ke bahu tin. Kami meletakkan kuali dengan api sederhana dan air mendidih, selepas itu kami mengurangkan api dan mensterilkan balang selama kira-kira 10 minit.

Setelah masa berlalu, kami mengeluarkan balang tomat dengan bantuan pengapit dari kuali dan menutupnya dengan rapat dengan penutup. Kami membalikkan balang, tutup dengan selimut atau tuala terry dan biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Kemudian kami menanggalkan jahitan untuk disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.