Krim kek dengan krim 10%
0
18003
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
353.7 kkal
Bahagian
0.5KG
Masa memasak
15 minit.
Protein *
3.7 gr.
Lemak *
23.1 gr.
Karbohidrat *
53.1 gr.
Peminat tukang gula rumah sering menghadapi situasi di mana sukar untuk mencari krim yang baik dengan peratusan lemak yang tinggi di kedai. Dan inilah yang diperlukan untuk mencapai konsistensi krim yang pekat dan stabil. Kami menawarkan alternatif untuk krim berat: ambil krim 10% yang tersedia dan tambahkan mentega ke dalamnya. Oleh itu, kandungan lemak dan ketumpatan krim meningkat. Penting untuk menyejukkan campuran yang dihasilkan dengan baik dan mengalahkannya secara kualitatif dengan pengadun yang kuat. Untuk meratakan permukaan kek dan membuat hiasan, jisimnya tidak sesuai, kerana tidak cukup stabil, tetapi sangat sesuai untuk mengisi dan menyusun kek.
Bahan-bahan
Proses memasak
Sebelum memulakan penyediaan krim, simpan krim di dalam peti sejuk. Masukkan jumlah mentega yang ditentukan dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Cairkan mentega dengan api kecil dengan kacau berterusan sehingga benar-benar cair. Anda perlu melakukan ini secepat mungkin agar minyak cair tidak terlalu panas. Setelah cair, biarkan mentega sebentar pada suhu bilik sehingga sejuk.
Setelah masa yang ditentukan berlalu, kami mengeluarkan mangkuk dengan campuran dan mula bekerja dengan pengadun. Kami bermula pada rpm rendah dan cepat menuju ke kelajuan tinggi. Pukul sehingga krim pekat. Penting untuk tidak mengganggu krim supaya jisim tidak terkelupas. Jangka masa kerja dengan pengadun adalah empat hingga lima minit.
Selamat menjamu selera!