Krim Ganache untuk kek cawan
0
1969
Dapur
Bahasa Perancis
Kandungan kalori
432.3 kkal
Bahagian
5 pelabuhan.
Masa memasak
15 minit.
Protein *
5.3 gr.
Lemak *
28.1 gr.
Karbohidrat *
39 gr.
Mawar dan roset di permukaan kek cawan memberi mereka penampilan yang sangat elegan dan menyelerakan. Tanpa topi tradisional seperti itu, kek cawan kelihatan tidak lengkap. Krim yang sesuai untuk membuat hiasan penting adalah ganache. Ia mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Tidak mengalir dan, yang paling penting, mempunyai rasa coklat mewah yang mengubah makanan panggang dan menekankannya dari sisi terbaik. Untuk memasak, anda hanya memerlukan coklat dan krim.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami menggunakan dua jenis coklat dalam resipi - susu dan gelap. Berkat gabungan ini, ganache akan memperoleh rasa yang kaya, tetapi tidak menyekat. Juga, gabungan ini akan memberikan konsistensi stabil yang baik. Sekiranya anda menggunakan titisan coklat, tuangkan ke dalam mangkuk tanpa pra-rawatan. Sekiranya kita bercakap mengenai bar coklat, maka mereka mesti dicincang halus dengan pisau atau digosokkan pada parut kasar.
Setelah masa yang ditentukan berlalu, kami mengeluarkan ganache, membebaskannya dari filem dan mengalahkan dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Kami bekerja dengan pengadun selama satu setengah hingga dua minit. Jisim akan meringankan sedikit dan menjadi lebih hebat. Kami memindahkan ganache ke dalam beg pastri dengan lampiran yang diinginkan dan meletakkan roset volumetrik tradisional di atas kek cawan. Dianjurkan untuk menggunakan ganache untuk hiasan segera setelah sebatan, asalkan lentur dan lentur.
Selamat menjamu selera!