Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ pencuci mulut
  3. ➠ pencuci mulut
  4. ➠ Krim Ganache dengan coklat dan krim

Krim Ganache dengan coklat dan krim

0
3226
Dapur Bahasa Perancis
Kandungan kalori 357.2 kkal
Bahagian 6 pelabuhan.
Masa memasak 15 minit.
Protein * 3.7 gr.
Lemak * 35.3 g
Karbohidrat * 9.8 g
* setiap 100 gr. produk
Krim Ganache dengan coklat dan krim
Kandungan

Ganache sangat serba guna dalam aplikasinya. Ia boleh digunakan untuk lapisan lapisan kek, dan untuk mengisi kek, dan untuk mengatur hiasan pada pastri. Dan, tentu saja, sangat sesuai sebagai pes coklat untuk penkek atau roti bakar. Untuk menyediakan krim seperti itu, anda tidak perlu mahir atau mencari ramuan yang sukar dicari. Yang anda perlukan hanyalah krim, coklat dan mentega. Ngomong-ngomong, coklat semestinya berkualiti tinggi dan tidak termasuk pengganti mentega koko. Perkara yang sama berlaku untuk mentega. Semasa proses memasak, penting untuk mencampurkan semua bahan sehingga homogen sepenuhnya. Sekiranya benjolan tetap ada, pengisar tangan boleh membantu.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 6
Sebaiknya gunakan coklat dengan kandungan koko 50% -60%. Kami memecahnya menjadi kepingan kecil atau memotongnya dengan pisau. Potong mentega menjadi kiub kecil. Kami menghantar kedua-dua bahan ke dalam mangkuk yang sesuai untuk pencampuran intensif - kendi lebar, mangkuk dalam atau periuk kecil.
langkah 2 daripada 6
Tuangkan krim ke dalam bekas yang berasingan dan panaskan ke suhu yang sangat panas. Tidak perlu didihkan. Sekiranya, semasa pemanasan, filem terbentuk di permukaan krim, maka ia mesti dikeluarkan. Tuangkan krim panas ke dalam mangkuk dengan coklat dan mentega.
langkah 3 daripada 6
Kacau semua bahan sehingga sebati. Potongan coklat dan mentega harus cair dan digabungkan dengan krim untuk membentuk pes halus dan halus.
langkah 4 daripada 6
Tuangkan campuran coklat ke dalam pinggan yang sesuai, tutup dengan pelekat yang bersentuhan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kami menjaga ganache dalam keadaan sejuk selama lima hingga enam jam. Nyaman untuk ditinggalkan semalaman.
langkah 5 daripada 6
Setelah masa yang ditentukan berlalu, kami mengeluarkan ganache dari peti sejuk dan melepaskannya dari filem. Jisim harus menebal dan menjadi lebih keras. Kami memindahkannya ke beg pastri dengan lampiran yang diperlukan dan menghiasi produk mengikut budi bicara kami.
langkah 6 daripada 6
Ganache menjaga bentuknya dengan baik dan pada masa yang sama mempunyai konsistensi lembut dan tekstur halus.

Selamat menjamu selera!

 

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *