Krim protein yang memegang bentuknya untuk menghias kek

Protein custard adalah pengisian yang sangat lazat dan berkhasiat untuk kek, roti dan bakul. Berkat keanggunan dan keindahannya, ia akan menambah keanggunan dan kesungguhan pada pencuci mulut apa pun.

Protein custard dengan gelatin boleh menjadi tambahan menarik untuk kek dan pastri buatan sendiri. Dalam rasa dan konsistensi, ia menyerupai makanan istimewa "Susu burung" yang terkenal.

Agar agar adalah pemekat semula jadi. Protein-custard dengan agar-agar mengekalkan bentuknya dengan sempurna dan tidak menetap, oleh itu ia sering digunakan untuk menghias pencuci mulut.

Krim mentega protein-kastard berbeza dengan krim mentega tulen kerana ringan dan lapang. Tambahan, ia tidak terlalu manis dan sesuai dengan kerak apa pun.

Tidak mungkin membuat kek yang lazat untuk percutian tanpa krim. Krim ini boleh keluar dari tepi pencuci mulut dan membuat hiasan yang unik. Di rumah, cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan membuat protein kastard.

Protein custard sangat sering digunakan untuk membuat hiasan bunga pada kek. Kami akan memberitahu anda mengenai semua kerumitan pembuatan krim ini di rumah dalam resipi ini.

Selain hebat untuk menghias kek, krim ini mempunyai rasa dan aroma yang sangat menyenangkan. Tidak sukar untuk menyiapkannya, jadi anda selalu dapat memastikan hasil yang baik.

Protein Custard adalah salah satu krim terbaik untuk menghias kek dan pencuci mulut buatan sendiri yang lain. Ternyata rimbun, lebat dan menjaga bentuknya dengan baik.

Menghias kek hari jadi boleh dikaitkan dengan bentuk seni yang berasingan. Berapa banyak perkara indah yang boleh dilakukan dengan beg pastri dan krim-kastard protein yang disediakan dengan betul.

Tambahan yang ideal untuk pencuci mulut buatan sendiri adalah kastard protein berkrim dengan mentega. Tidak sukar untuk menyiapkannya, penyediaan manis itu akan mengejutkan keluarga dengan rasanya yang lembut dan sederhana.

Protein-kustard yang sempurna menurut Soviet GOST mudah dibuat di rumah. Penyediaan manis yang enak akan melengkapkan kek buatan sendiri dan pencuci mulut yang lain.

Sekiranya anda perlu menyediakan krim pekat untuk kue dengan cepat dan mudah, maka ini sangat sesuai. Putih disebat ke dalam busa tebal tebal dengan cepat - lima minit pengadun kuat sudah cukup. Ia mengambil masa kira-kira sepuluh minit untuk memasak sirap. Mencampurkan jisim ini menjadi satu akan memerlukan beberapa minit lagi. Secara umum, semasa kek kek dibakar, anda dapat dengan cepat membuat krim yang lembut dan lembut. Ini sempurna melengkapkan adunan biskut berliang. Setelah mencuba pencuci mulut siap pakai dengan krim seperti itu, anda tidak akan pernah mengatakan bahawa sebenarnya disiapkan dengan tergesa-gesa.

Agar krim protein digunakan untuk melapisi kek, konsistensinya mestilah tebal dan cukup tegas. Di samping itu, jisim harus stabil dan tidak mengubah teksturnya sepanjang hayat pencuci mulut. Matlamat ini berjaya dicapai dengan menambahkan mentega ke protein. Dan pada mulanya, krim perlu disebat dalam mandian air - ini adalah bagaimana protein terdedah dan menebal dengan ketara. Penyediaan krim sedemikian tidak memerlukan banyak masa, tetapi sangat penting untuk mempunyai pengadun yang kuat untuk ini.

Bagi mereka yang tidak keberatan membuat kek buatan sendiri, krim seperti ini mempunyai peluang untuk menjadi kegemaran. Ia mudah disediakan, tidak memerlukan banyak masa dan cukup anggaran. Pada masa yang sama, ia sangat sesuai dengan ciri-cirinya: padat, tebal, menjaga bentuknya dengan sempurna, stabil walaupun pada suhu bilik. Rasanya manis dengan sentuhan berkrim. Ia boleh digunakan untuk membuat sandwic kek, menghias permukaan kek, mengisi kek dan menghias kek cawan. Ini adalah versi asas krim yang sesuai untuk hampir semua produk gula-gula.

Resipi krim protein ini tidak termasuk langkah membersihkan jisim krim dengan sirap panas. Ini menjimatkan masa untuk penyediaannya dengan ketara. Tetapi, harus diingat bahawa protein tidak mempunyai kesan terma, dan krim itu disediakan dari produk mentah. Untuk mempercepat proses mencambuk krim, pertama, kita menggunakan pengadun yang kuat, dan kedua, sebagai gantinya, kita menambah gula tepung. Ia larut lebih cepat dalam jumlah jisim dan tidak memerlukan masa sebatan tambahan untuk larut. Penting untuk menambahkannya apabila protein dibawa ke keadaan busa padat, stabil, tidak lebih awal, jika tidak, krim siap boleh menjadi lebih lembut dan lebih nipis daripada yang sepatutnya.

Untuk menghias kek dengan kualiti tinggi, krim mestilah cukup tebal, padat dan tahan bentuknya. Juga penting bahawa hiasan yang ditanam tetap stabil pada suhu bilik. Krim protein dengan gelatin memenuhi semua keperluan ini. Dengan sendirinya, jisim protein padat dan agak stabil, dan dalam kombinasi dengan gelatin menjadi lebih stabil dan lebih padat, agak mengingatkan pada soufflé. Apa yang penting - krimnya tidak berubah-ubah dan selalu kelihatan jika anda mengikuti resipi.

Krim protein sangat bagus untuk kek biskut. Kek mereka berliang, lembut - gabungan yang sangat baik dengan jisim protein lembut yang lembut diperolehi. Di samping itu, krim protein menjaga bentuknya dengan baik, yang bermaksud bahawa lapisan protein yang lapang akan tetap menjadi lapisan yang kelihatan di antara kek, dan tidak akan diserap ke dalam serpihan. Kami juga menambahkan sedikit mentega ke krim - ia tidak akan memberikan kandungan lemak yang nyata, tetapi akan menambahkan rasa selepas berkrim dan menyumbang kepada tekstur yang padat.

Sekiranya kek anda memerlukan krim yang akan membentuk lapisan stabil yang lapang, ini adalah pilihan yang tepat. Oleh kerana teksturnya yang padat dan adanya penstabil dalam bentuk agar-agar, krim membentuk lapisan tinggi dan mengekalkan ukurannya, walaupun berat kerak diletakkan di atas. Rasa dan penampilan krim seperti itu segera membangkitkan pemikiran soufflé, marshmallow dan marshmallow, walaupun sebilangan kecil pengedar mereka segera menyedari bahawa ini hanyalah protein. Varian lapisan yang menarik, bukan?

Putih disebat dengan sempurna menjadi busa tebal yang pekat. Untuk menjadikannya stabil dan mengekalkan bentuknya, kami menggunakan sirap gula panas - kami membuat jisim protein mengikut prinsip meringue. Dipercayai juga bahawa dengan menggunakan teknologi ini, krim ini selamat bahkan untuk anak-anak, kerana protein mentah tetap menjalani rawatan panas pada tahap memperkenalkan sirap mendidih. Penting untuk anda membuat krim protein pekat di mana-mana dapur - semua bahan benar-benar tersedia untuknya. Malah suri rumah yang baru dapat menyediakan krim seperti itu - prosesnya dijelaskan secara terperinci dalam resipi langkah demi langkah ini.

Untuk menjadikan krim protein padat dan rapi, kami menggunakan pinggan yang bersih dan kering untuk disebat. Semasa memecahkan telur dan memisahkan putih dari kuning telur, kami memastikan bahawa yang terakhir tidak sampai ke putih - ini akan merosakkan segalanya. Telah diperhatikan bahawa kulit putih akan lebih baik jika telurnya tidak segar dan berjaya berbaring di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Teknologi penyediaan krim juga penting - dan ini diperincikan dalam resipi.

Krim mempunyai tekstur sutera yang sangat menyenangkan. Ia juga agak lembut kerana sebatan yang kuat. Gula ditambahkan ke krim dalam bentuk sirap panas - ini memberikan kelembutan ciri, kelenturan krim siap, tetapi pada masa dan ketumpatan yang sama. Gabungan protein yang disediakan oleh teknologi kastard ini dengan mentega menjamin kestabilan dan kestabilan krim yang baik, yang membolehkannya berjaya digunakan untuk meratakan kek.

Krim ini sangat bagus untuk menghias kek. Ia mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Anda bahkan boleh menanam hiasan yang besar secara berasingan, dan kemudian meletakkannya di atas kek dalam bentuk komposisi. Sangat menyenangkan bahawa krimnya tidak berminyak dan ringan, misalnya, versi murni berminyak. Dan yang penting, kos krim seperti itu sangat murah. Jisim protein tidak berubah-ubah dan selalu bertindak seperti yang dijangkakan - ini boleh menjadi semacam penjamin bahawa krim pasti akan berjaya.