Kek masam tanpa ragi

1403

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 326 kkal

Bahagian 12 pelabuhan.

Masa memasak 18 jam

Protein * 7.1 gr.

Lemak * 14.4 g

Karbohidrat * 42.4 g

Kandungan

Pastri tradisional untuk percutian Paskah yang cerah disediakan dengan ragi, soda atau masam. Saya cadangkan membuat kek Paskah tanpa ragi dan masam. Kami selalu mempunyai makanan panggang Paskah seperti itu di meja perayaan kami. Kek Paskah berliang, lapang, enak dan lembut.

Bahan-bahan

Proses memasak

Masukkan starter gandum ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan jumlah air minuman suam dan 150 gram tepung gandum yang telah diayak terlebih dahulu. Kacau, ketatkan dengan pelekat atau penutup, dan biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira 8-10 jam.

Ayak tepung gandum premium yang tersisa ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mentega yang dilembutkan dan hancurkan menjadi serbuk.

Masukkan adunan yang dipadankan ke dalam bekas yang dalam, tuangkan susu suam dan kacau hingga sebati. Masukkan garam, gula pasir, telur ayam, kulit oren, kapulaga tanah, dan tepung mentega dan gandum yang telah disediakan. Kacau hingga sebati dengan spatula silikon.

Kacau adunan sehingga sebati. Masukkan adunan yang diuli di dalam bekas dan tutup dengan pelekat atau beg plastik. Kapasiti harus beberapa kali lebih besar, kerana doh akan tumbuh dengan baik. Biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira 3 jam.

Urutkan kismis, bilas dan tutup dengan air mendidih. Biarkan membengkak selama kira-kira 15-20 minit. Kemudian toskan kismis melalui ayak dan biarkan sejuk sepenuhnya. Letakkan doh di permukaan kerja yang bersih. Sebarkan kismis secara merata ke bahagian atas. Kacau adunan sehingga sebati. Bahagikan adunan menjadi kepingan.

Sediakan acuan di mana anda akan membakar kek. Lubricate baking dish dengan minyak sayuran. Masukkan adunan ke dalam acuan. Tutup dengan pelekat atau beg agar adunan tidak kering dan biarkan duduk. Ini mungkin mengambil masa lebih kurang 3 jam.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Masukkan kek ke dalam ketuhar dan bakar selama lebih kurang 30 minit. Lihat di dalam ketuhar anda. Periksa kesediaan kek dengan lidi kayu. Sejukkan kek siap di rak dawai.

Sementara itu, sediakan pembekuan. Saya kebanyakannya menggunakan pulut protein tradisional. Masukkan protein ayam ke dalam bekas yang dalam dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana, masukkan gula tepung secara beransur-ansur dan tingkatkan kelajuan.

Hiaskan kek Paskah yang telah disejukkan dengan elemen aising dan hiasan, jika dikehendaki.

Selamat menjamu selera!

Kek masam tanpa ragi

Bahan-bahan

Proses memasak

Resipi serupa

Kek dadih masam

Kuih curd pada adunan

Kek Paskah dengan cranberry

Kek Paskah pada doh untuk malam

Kek Paskah dalam Panasonic multicooker

Kek adunan dengan ragi segar

Kek Paskah pada doh dalam pembuat roti

Kek Paskah pada adunan dalam multicooker

Kek Paskah dengan krim masam

Kek Paskah pada kuning telur

Kek basah dengan krim masam

Kek Paskah pada adunan dengan ragi mentah

Tinggalkan komen