Potongan ayam dengan cendawan dalam kuali

Pertama, mari sediakan pengisian untuk potongan daging. Untuk melakukan ini, kupas bawang, bilas, keringkan dan potong kiub kecil. Goreng bawang dalam sedikit minyak sayuran dengan kacau berterusan. Sebaik sahaja bawang memperoleh warna keemasan, angkat dari kuali dan pindahkan ke mangkuk.

Untuk pengisian cendawan, bahan mentah mesti disediakan. Sekiranya kita bercakap mengenai champignons, maka cukuplah membasuhnya dengan kain lembap. Sekiranya cendawan itu hutan, maka mesti direbus terlebih dahulu selama setengah jam. Potong cendawan yang sudah siap menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran selama dua puluh hingga tiga puluh minit pada suhu dapur rata-rata. Masukkan cendawan goreng ke dalam mangkuk dengan bawang. Taburkan bahan-bahan dengan garam, ramuan Provencal dan lada hitam secukup rasa, kacau hingga sebati.

Musim ayam cincang dengan garam dan lada hitam tanah, kacau hingga sebati. Dengan tangan basah, bentuk kek rata dari daging cincang dengan ukuran tapak tangan anda. Masukkan satu sudu pengisian di tengah, dan angkat tepi kek dan sambungkan. Kami melancarkan cutlet yang dihasilkan di permukaan meja atau di telapak tangan untuk menjadikan permukaan licin dan padatkan sedikit.

Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali hingga panas. Masukkan potongan daging dan goreng pada suhu dapur sederhana tinggi selama tiga minit di setiap sisi. Apabila potongan rambut berwarna kuning pada kedua sisi, kurangkan suhu hingga sederhana rendah, dan tuangkan air panas yang cukup ke dalam loyang untuk menutup sepertiga bahagian bawah potongan daging. Didihkan air dan tutup periuk dengan penutup. Didihkan selama sepuluh hingga lima belas minit. Selepas waktu ini, buka penutup, tingkatkan suhu dapur dan sejat sisa cecair. Masukkan potongan daging dengan cendawan mengisi di atas pinggan dan hidangkan panas.