Potongan ayam dengan zucchini

Mana-mana bahagian unggas boleh digunakan untuk memasak ayam cincang. Payudara dan, misalnya, paha akan berlaku. Memandangkan zucchini berair akan ditambah, potongan daging tidak akan kering walaupun dari payudara. Sekiranya perlu, bebaskan daging ayam dari tulang dan kulit, potong dan masukkan melalui penggiling daging dengan kisi halus. Kupas bawang, bilas, kering dan cincang fillet.

Kami mencuci dan mengeringkan zucchini. Sekiranya sayur-sayuran masih muda, kulitnya masih cukup lembut, dan bijinya belum sempat menjadi kasar, maka kita menggunakan keseluruhan buah. Sekiranya zucchini sudah matang, maka kulitnya akan dipotong, dan isi biji dikeluarkan. Zucchini yang disiapkan boleh diparut pada parut kasar - dalam kes ini, kepingannya yang lembut akan terasa di potong dan menjadikannya lebih lapang. Sebagai alternatif, sayur-sayuran boleh dicincang hampir di kentang tumbuk dengan pengisar atau parutan halus - kemudian potongannya akan menjadi lebih padat, dan kehadiran zucchini tidak dapat dilihat. Dengan kaedah pengisaran apa pun, masukkan jisim zucchini ke dalam saringan (saringan) dan biarkan lebihan jus mengalir. Selain itu, kami menghaluskan dan memerah zucchini dengan tangan untuk memisahkan dan mengeluarkan lebih banyak cecair.

Basuh dill hijau, keringkan dan potong halus dengan pisau. Kupas bawang, basuh dan masukkan melalui penekan.

Masukkan ayam cincang dengan bawang ke dalam mangkuk besar. Masukkan telur ayam, jisim zucchini yang diperah, dill cincang dan bawang putih melalui mesin penekan. Taburkan semua bahan dengan garam dan lada hitam tanah, uli daging cincang dengan tangan anda hingga rata.

Dari daging cincang yang dimasak, kami membentuk potongan kecil. Untuk mengelakkan jisim melekat di telapak tangan, kami secara berkala melembapkannya dengan air.

Panaskan sebilangan kecil minyak sayuran dalam kuali, panaskan dengan baik. Kami meletakkan potongan daging yang dibentuk dan goreng, tanpa menutup periuk dengan penutup, pada suhu sederhana selama tiga hingga empat minit di setiap sisi.

Hidangkan potongan daging panas. Apa-apa salad sayur-sayuran, serta kentang tumbuk dan nasi akan menjadi lauk yang baik. Potongan sejuk tidak kurang enak dan boleh dijadikan makanan ringan yang enak.