Potongan ayam dengan kuah di dalam ketuhar

Sebelum memasak potongan daging secara langsung, mari jaga kuah. Untuk melakukan ini, kupas bawang (1 pc.), Bilas dan potong setengah cincin nipis. Basuh wortel, kupas dan sapu pada parut kasar.

Griskan loyang atau bentuk di mana kita akan membakar potongan daging dengan minyak sayuran. Tuangkan bawang cincang dengan wortel dan sebarkan ke seluruh perimeter. Kami meletakkan borang dengan penyediaan sayur di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah hingga tahap sederhana. Kami bakar selama sepuluh hingga lima belas minit. Sayuran mesti dipanaskan dan dilembutkan dengan baik.

Sementara sayur-sayuran untuk kuah sedang dipanggang, mari beralih ke potongan daging. Kisar roti putih menjadi kepingan kecil dan tuangkan susu ke dalam mangkuk kecil. Kupas bawang cengkih dan bawang putih yang masih tinggal, bilas, potong dan masukkan ke dalam semangkuk roti. Dengan menggunakan pengisar rendaman, tumbuk semua bahan sehingga jisim tebal dan homogen diperolehi. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan ayam cincang, tambah garam dan lada hitam secukup rasa. Dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air sejuk, bentuk potongan dan segera gulungkannya ke dalam serbuk roti. Kami mengambil borang dengan sayur-sayuran dari oven dan meletakkan potongan daging yang sudah siap di atasnya. Masukkan acuan ke dalam ketuhar lagi. Kami menaikkan suhu hingga 200 darjah. Kami memanggang selama sepuluh hingga lima belas minit, sehingga roti ringan dikisar.

Selepas masa yang ditentukan, kami mengambil borang, tuangkan kuah ke dalamnya (penting untuk mengisi borang dengan cecair hingga dua pertiga dari ketinggian potongan). Kami mengembalikan potongan daging ke oven dan terus memanggangnya selama tiga puluh hingga tiga puluh lima minit lagi. Selama ini, sebilangan kuah akan menguap dan kuah cair akan terbentuk. Kami mengeluarkan piring panas dari ketuhar dan segera menghidangkannya di atas meja. Kentang tumbuk sangat sesuai sebagai lauk.