Potongan ayam dengan keju dan cendawan

Kami menyapu champignon dengan kain lembap, menghilangkan kotoran. Potong cendawan menjadi kepingan nipis. Kupas bawang, bilas dan keringkan. Potong bawang menjadi kiub kecil. Parut keju keras dengan lubang besar.

Panaskan sebilangan kecil minyak sayuran dalam kuali. Tuangkan bawang cincang ke dalamnya dan, dengan kacau berterusan, bawa ke ketelusan dan warna keemasan. Kemudian masukkan cendawan, potong ke dalam kepingan, kacau dan terus goreng hingga cendawan menjadi lembut dan mulai keperangan. Ini akan memakan masa lebih kurang sepuluh minit. Pada akhir memasak, tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa, kacau dan angkat kuali dari dapur. Biarkan pengisian yang sejuk sedikit dan tuangkan keju parut ke dalamnya, campurkan semuanya.

Masukkan garam dan lada hitam tanah ke daging cincang secukup rasa. Kami menguli jisim dengan baik dengan tangan sehingga menjadi lebih likat. Kami membentuk kek rata dari daging cincang hingga ukuran telapak tangan, masukkan sebahagian pengisian ke dalam. Kami menghubungkan tepi tortilla di atas pengisian dan membentuk patty halus dengan gerakan menepuk. Untuk mengelakkan tangan anda melekat pada daging cincang, kami melembapkannya dengan air sejuk. Oleh itu, kami membentuk potongan daging menggunakan semua daging cincang dan jumlah pengisian keseluruhan. Gulung potongan daging mentah yang terbentuk di semua sisi dalam serbuk roti. Terima kasih kepada mereka, semasa menggoreng, anda dapat dengan mudah mendapatkan kerak coklat yang renyah, yang dengan senang hati akan mengeluarkan pulpa potongan halus dengan pengisian.

Dalam kuali, panaskan sedikit minyak sayuran hingga panas dan goreng potongan di dalamnya hingga kekuningan. Goreng selama empat hingga lima minit di setiap sisi, tanpa menutup periuk dengan penutup.

Kami memindahkan potongan daging yang sudah siap dari kuali ke piring dan disajikan panas - ini adalah cara yang paling lazat dan berair. Hidangan sampingan yang sesuai ialah salad sayur-sayuran atau sayur-sayuran segar, dan kentang tumbuk.