kediaman
➠ Minuman
➠ Minuman
➠ Birch sap kvass dengan barli dan kismis

Birch sap kvass dengan barli dan kismis

2761

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 19.7 kkal

Bahagian 2.5 l.

Masa memasak 4 hari

Protein * 0.3 g

Lemak * 0.1 g

Karbohidrat * 4.7 gr.

Kandungan

Sebagai pilihan yang enak untuk membuat kvass dari birch sap, akan ada resipi dengan barli dan kismis. Momen paling sukar dalam kaedah ini adalah pengambilan bijirin barli yang baik, kerana bukan di kedai biasa, tetapi hanya di kedai khusus. Sekiranya anda sudah mendapat barli, kvass seperti itu boleh disediakan pada bila-bila masa dari getah birch buatan sendiri dalam tin. Barli dihancurkan untuk digoreng, tetapi dalam resipi ini, kami tidak akan menggorengnya dan kvass kami akan berwarna putih. Sebagai tambahan kepada minuman yang lazat, anda akan mempunyai asas yang baik untuk okroshka.

Bahan-bahan

Getah birch 2.5 l. Barli 400 gr. Gula pasir 100 g Kismis 10 gr.

Proses memasak

Tuangkan biji barli ke dalam mangkuk yang terpisah dan bilas beberapa kali dengan air sejuk.

Kemudian pindahkan barli yang dibasuh ke balang kaca bersih.

Kemudian tuangkan gula ke dalam balang dan masukkan kismis tanpa membilasnya.

Tuangkan birch sap ke dalam balang dengan bahan-bahan ini dan kacau dengan sudu untuk melarutkan gula sepenuhnya.

Tutup balang dengan serbet bersih atau penutup yang longgar dan letakkan di tempat yang hangat selama 4 hari, di ambang tingkap di bawah sinar matahari. Selama ini, kvass akan mula berfermentasi, gelembung udara kecil akan muncul di dalamnya dan warnanya akan berubah.

Selepas masa ini, saring kvass melalui kain tipis ke dalam mangkuk yang berasingan. Anda boleh menyimpan sisa wort barli di dalam peti sejuk selama sebulan dan memasak semula birch kvass di atasnya. Pada wort ini, kvass siap dalam 1-2 hari.