Kvass dari roti Borodino tanpa ragi
0
3944
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
22.7 kkal
Bahagian
3 l.
Masa memasak
3 hari
Protein *
0.3 g
Lemak *
0.1 g
Karbohidrat *
5.4 gr.
Kvass selalu menjadi minuman Slavia yang popular, terutama pada bulan-bulan musim panas. Ia menyegarkan dengan baik, memberi tenaga, semula jadi dan enak. Tidak ada penambah rasa, pewarna, atau bahan tambahan lain yang tidak sihat dalam kvass buatan sendiri. Juga, kvass ini tidak mengandungi ragi: rasa khas dan "berkilau" dicapai melalui penapaian semula jadi roti dan gula. Untuk menyediakan minuman ini, anda perlu bersabar, kerana penapaian memerlukan masa - sekurang-kurangnya tiga hingga empat hari, bergantung pada suhu di dalam bilik.
Bahan-bahan
Proses memasak
Panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah. Tetapkan dulang pembakar dengan kiub roti ke tingkat tengah. Keringkan roti hingga kiub berwarna keperangan. Ini akan memakan masa lebih kurang dua puluh hingga dua puluh lima minit. Buka ketuhar beberapa kali semasa membakar dan kacau kiub hingga kering sekata. Penting untuk tidak terlalu banyak membuat roti dan mencegah melekat, kerana ini dapat menimbulkan kepahitan pada kvass yang sudah siap. Pada masa yang sama, kiub roti tidak boleh tetap lembut - mereka perlu dikeringkan dengan sempurna. Setelah dibakar, biarkan keropok siap sejuk sedikit.
Pada hari ketiga - keempat, anda perlu mencuba kvass. Sekiranya ketajaman sudah cukup, kemudian tapis kvass dan tuangkan ke dalam pinggan bersih. Simpan di dalam peti sejuk. Sekiranya minuman itu masih segar dan tidak masak, kita membiarkannya diperam lebih jauh, mengeluarkan sampel secara berkala. Dalam roti yang tersisa setelah mengeringkan kvass, anda boleh menambahkan setengah lagi norma keropok dan gula, tuangkan air dan biarkan untuk penapaian lagi - sehingga bahagian kedua kvass akan siap.
Selamat menjamu selera!