kediaman
➠ Minuman
➠ Minuman
➠ Kvass dari roti hitam di rumah

Kvass dari roti hitam di rumah

3696

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 22.7 kkal

Bahagian 3 l.

Masa memasak 4 hari

Protein * 0.3 g

Lemak * 0.1 g

Karbohidrat * 5.4 gr.

Kandungan

Tidak satu minuman kedai, malah yang paling enak, boleh dibandingkan dengan kvass buatan sendiri yang dibuat dengan tangan anda sendiri. Kvass seperti itu akan memuaskan dahaga anda, menggembirakan anda, dan meningkatkan selera makan anda. Anda boleh membuat kvass buatan sendiri dari roti putih dan hitam, tetapi roti hitam menjadikan kvass buatan sendiri dengan rasa klasik yang tidak dapat dilupakan. Untuk penapaian, tambahkan ragi liar ke roti kvass, yang ada di kulit kismis, jadi tidak digalakkan mencuci kismis.

Bahan-bahan

Roti rai 300 gr. Gula pasir 1 sudu besar Kismis 30 gr. Air 2.7 l.

Proses memasak

Rebus air bersih dalam mangkuk yang terpisah dan larutkan jumlah gula yang ditentukan di dalamnya. Kemudian sejukkan sirap ini hingga suhu bilik.

Potong roti hitam menjadi kepingan kecil, letakkan di atas loyang dan goreng dalam oven yang telah dipanaskan selama 15 minit, jangan terlalu masak.

Pindahkan keropok yang sudah siap ke balang 3 liter yang bersih, tambahkan kismis yang belum dicuci ke dalamnya dan tuangkan di atas sirap yang telah disediakan. Tutup balang dengan serbet atau kain kasa dilipat dalam 4 lapisan.

Letakkan balang di tempat yang hangat selama 1-2 hari untuk memulakan proses penapaian. Apabila kvass mula menapai, simpan di tempat yang hangat selama 2 hari lagi.

Selepas masa ini, saring kvass pada ayak atau melalui kain cheesecloth. Pada baki roti yang tinggal, anda boleh menyediakan bahagian kvass seterusnya. Untuk melakukan ini, tuangkan separuh daripada tepung masam dengan air dan gula dalam perkadaran yang sama, biarkan suam selama 2 hari - dan bahagian kvass seterusnya akan siap.

Tuangkan kvass yang telah diregangkan ke dalam botol plastik bersih, tanpa memasukkannya ke bahagian paling atas. Letakkan beberapa kismis di setiap botol. Letakkan botol dengan kvass di tempat yang hangat selama 7 jam agar minuman lebih berkarbonat.

Kemudian sejukkan kvass yang telah disediakan dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Kvass buatan sendiri tanpa ragi

Chicvory kvass tanpa yis

Kvass dari getah birch dengan barli dan buah kering

Kvass dari roti Borodino

Cara membuat kvass dari getah birch di rumah

Kvass dengan madu dan kismis

Birch sap kvass dengan kismis dalam botol

Kvass dari birch sap dengan wort

Tepung Gandum Tepung untuk Roti

Kvass dari tepung rai di rumah

Birch sap kvass dengan lemon

Bubur masam buatan sendiri untuk roti gandum

Roti kvass dengan kismis

Kvass tanpa ragi

Roti kvass

Kvass dari roti hitam

Kvass di rumah

Komen (1) 1

Tambah

Maksim 07-07-2021 21:47

Omong kosong! Resipi ini tidak akan membuat kvass. Pertama, sejak awal, semasa menyediakan sourdough, anda tidak boleh menutup balang dengan kain kasa, dll. Udara terbuka adalah makanan yang baik untuk acuan. Kedua, kismis, apa pun itu, bukan pembentuk ragi semula jadi. Tidak, pada prinsipnya, tentu saja, tetapi jelas tidak mencukupi untuk masam, apalagi, pada kuantiti (cukup untuk kvass, bukan wain). Dan ketiga, pengarang resipi itu pasti salah dalam jumlah ramuannya.

untuk menjawab