Kvass dari oat dan kismis

Bilas kismis untuk kvass hingga bersih di bawah air suam. Penting untuk membersihkan kotoran - buah kering mestilah bersih. Setelah dibilas, letakkan kismis dalam saringan dan biarkan air mengalir.

Kami juga membilas biji-bijian oat. Kami membuang serpihan rawak dan biji-bijian yang rosak. Masukkan oat yang telah dicuci ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai dan isi dengan air pada suhu bilik. Biarkan bijirin di dalam air selama satu jam. Selepas itu kami mengalirkan air.

Basuh balang tiga liter, tuangkan jumlah air suam yang ditunjukkan ke dalamnya. Lebih baik menggunakan air rebus. Masukkan gula pasir ke dalam air dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Kami merendam kismis dan oat ke dalam air. Tutup leher balang dengan kain katun dan ikat dengan benang atau kencangkan dengan tali elastik.

Kami meninggalkan bekas dengan kvass pada suhu bilik selama tiga hingga enam hari untuk mengaktifkan proses penapaian. Sekiranya panas di dalam bilik, prosesnya akan bermula lebih cepat, dan kvass akan siap pada hari ketiga atau keempat. Apabila ciri khas penapaian muncul, cecair menjadi gelap, dan gelembung udara muncul di dalamnya, kami merasakan kvass. Sekiranya rasa sesuai, kemudian tapis kvass yang sudah siap melalui ayak ke dalam bekas yang sesuai untuk disimpan dan letakkan di dalam peti sejuk. Sekiranya ketajaman dan rasa masih belum mencukupi, maka kita akan membiarkan kvass untuk penapaian lebih lama, membuang sampel secara berkala. Kvass seperti itu dapat dimakan secara solo, tanpa bahan tambahan - rasanya cukup, dan menghilangkan dahaga dengan sempurna. Anda juga boleh menambah madu, daun pudina yang dihancurkan, sepotong lemon, halia parut atau cranberry ke minuman - terdapat banyak pilihan hidangan untuk setiap selera.