Roti gandum kvass
0
3271
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
28.7 kkal
Bahagian
5 l.
Masa memasak
24 jam
Protein *
0.7 g
Lemak *
0.7 g
Karbohidrat *
5.6 g
Untuk penyediaan kvass, bukan sahaja roti gandum hitam, tetapi juga roti gandum digunakan. Minuman yang disediakan dengan roti sedemikian mempunyai warna yang lebih ringan dan rasa yang lebih tajam. Kami juga menggunakan ragi untuk membuat kvass - penapaian akan berkali-kali lebih cepat, dan rasanya akan menjadi kaya. Segelas kvass sejuk buatan sendiri akan memuaskan dahaga anda pada hari yang panas dan mengembalikan kekuatan. Minuman ini benar-benar mencukupi, tetapi juga enak, misalnya, sepotong lemon atau daun pudina tumbuk.
Bahan-bahan
Proses memasak
Potong roti gandum menjadi kepingan. Potong kepingan menjadi kiub kecil. Kami meletakkan kiub di atas loyang kering dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 160 darjah pada tahap sederhana. Kami mengeringkan kiub roti hingga kering, akan memakan masa sekitar satu jam. Buka ketuhar secara berkala dan kacau kiub hingga kering sekata.
Sementara roti kering di dalam ketuhar, sediakan tepung masam. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang terpisah, campurkan tepung dengan satu sudu gula. Larutkan ragi hancur dalam segelas air suam dan tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam campuran kering. Kacau campuran hingga rata dan biarkan pada suhu bilik selama satu jam. Selama ini, ragi akan meningkat dalam jumlah dan akan ditutup dengan busa.
Masukkan tepung masam ke dalam campuran roti suam, campurkan, tutup dengan kain kasa dan biarkan sehingga massa menapai dan memperoleh bau khas. Bergantung pada suhu bilik, ini mungkin memakan masa 12 jam atau 24 jam. Apabila minuman itu menapai, kami menapisnya melalui ayak pekat, tambahkan satu sudu gula dan kismis ke dalam cairan yang telah disaring. Kami mencurahkan kvass ke dalam botol, tutup rapat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga masak selama tiga hingga empat hari.
Selamat menjamu selera!